【摘 要】
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本试验旨在研究阿勒泰羊臀脂及其分提产物的营养特性,选取60 只昆明雄性小鼠,随机分为5 组,并使用2 ℃分提产物(FP-1)、12 ℃分提产物(FP-2)、原脂(BF)、菜籽油(RO)和生理盐水(CK)进行灌胃(1.5 mL/10 g),分别于第3 周、第6 周处死小鼠测量相关指标.结果表明：灌胃3 周后,FP-2 组外其余各组的隐窝深度(CD)均显著低于CK 组(P ＜0.05),FP-1 组的
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐 830052
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本试验旨在研究阿勒泰羊臀脂及其分提产物的营养特性,选取60 只昆明雄性小鼠,随机分为5 组,并使用2 ℃分提产物(FP-1)、12 ℃分提产物(FP-2)、原脂(BF)、菜籽油(RO)和生理盐水(CK)进行灌胃(1.5 mL/10 g),分别于第3 周、第6 周处死小鼠测量相关指标.结果表明：灌胃3 周后,FP-2 组外其余各组的隐窝深度(CD)均显著低于CK 组(P ＜0.05),FP-1 组的绒毛高度与隐窝深度的比值(VH/CD)显著高于FP-2 组和CK 组(P ＜0.05).各动物油组的盲肠内容物总短链脂肪酸(SCFA)含量均显著高于RO 组(P ＜0.05),FP-1 组各SCFA 含量均显著高于RO 组(P ＜0.05),其中丙酸、丁酸含量显著高于其它各组(P ＜0.05),FP-2 组乙酸、异戊酸和正戊酸的含量高于RO组(P ＜0.05).灌胃6 周后,VH/CD 值各组间无显著性差异(P ＜0.05).各动物油组的总SCFA 含量均显著高于RO组(P ＜0.05),FP-1 组除正戊酸的含量外均显著高于RO 组(P ＜0.05),FP-2 组乙酸、异戊酸和正戊酸含量显著高于RO 组(P ＜0.05).说明2 ℃分提产物可显著增加盲肠内容物SCFA 含量,其营养价值高于其它供试油脂.
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