目的：了解公众对乳制品质量安全的关注度，为有针对性的制定乳制品质量安全的公众参与策略提供依据.方法：通过随机分层抽样调查选取调查对象，采用自填式问卷获取4 408份有效问卷，运用SPSS 19.0分析不同特征消费者对乳制品质量安全的关注状况，并利用Radit检验进行统计推断.结果：公众对乳制品质量安全的关注程度普遍较高，超过90％的受访者会不同程度的关注乳制品安全，但是公众对于乳制品的安全现状知晓程度偏低，仅有四分之一的受访者知晓乳制品的安全现状；同时，公众对乳制品质量安全的关注度受到个人特征的显著影响，不同年龄组、文化程度、职业类型、家庭人均月收入的人群对乳制品安全关注度的差异均有统计学意义(P＜0.05).结论：为更好的引导公众参与乳制品质量安全管理，政府、媒体应积极与公众沟通.一方面，及时客观的向社会公布乳制品质量安全检测结果，有效保障公众对信息的知情权；另一方面，制定分类策略，开展乳制品安全教育，不断提高公众的科学认知能力.