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根据《摩西五经》，食血禁忌、安息日同割礼是耶和华与犹太民族所立之约的重要内容，食血禁忌与犹太教中的创造论、救赎论和末世论思想紧密相关。"血"作为专属于上帝之物，说明生命之创造与救赎皆源于上帝之工，同时，血所表征的非二元论的整体生命观认为，以何种方式生活与死后复活并得到永生密不可分，上述思想确立了犹太民族最为强烈的身份认同感与归属感，故此"食血"禁忌本质上是犹太入敬奉上帝的重要途径及方式。本文旨在追溯与探究食血禁忌的宗教思想，从而认识犹太宗教文化之独特与丰富。