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瘤胃生态系统拥有复杂的微生物群落,在反刍动物胃肠道健康中发挥着至关重要的作用。瘤胃微生态系统的紊乱会严重影响动物的生产性能,降低经济效益。微生态调控剂可以通过调控瘤胃内有益微生物的数量以促进肉牛的健康与生长,但不同类型的微生态调控剂对肉牛的作用效果尚不清楚。因此,本试验通过在肉牛日粮中添加枯草芽孢杆菌、自制海藻寡糖和地顶孢霉培养物三种不同类型的微生态调控剂,比较不同微生态调控剂对肉牛生长性能及瘤胃微生态的影响,为改善肉牛生长性能提供科学的理论依据。研究方法及结果如下:（1）本实验使用海藻酸裂解酶Alg X1989对海藻酸钠酶解制备海藻寡糖,对酶解反应条件及酶解产物海藻寡糖的成分进行分析。结果如下:酶解反应的最适pH为7.5,最适温度为25℃,最适加酶量为0.3U/m L,最低反应时间为3h。通过薄层层析法和ESI-MS分析检测出酶解产物海藻寡糖的成分为单糖（2.31%）、二糖（13.9%）、三糖（76.62%）和四糖（7.17%）。（2）本试验旨在研究不同类型的微生态调控剂对肉牛的生长性能、血清生化指标、抗氧化及免疫指标、健康评分和养分表观消化率的影响。试验选取40头7月龄左右、体重为202.39±23.14 kg、健康状况良好的安格斯肉牛,随机分为A、B、C、D四个处理组,每组10个重复。A组饲喂基础饲粮,B、C、D组分别在基础饲粮中添加700mg/kg剂量的枯草芽孢杆菌、海藻寡糖和地顶孢霉培养物。预饲期7d,正式试验期56d。结果:在生长性能方面,四组试验牛的体重和平均干物质日采食量在各个阶段均差异不显著（P＞0.05）;B组在1-28d的平均日增重显著高于A、C、D三组（P＜0.05）,料重比显著低于A、C两组（P＜0.05）,但在29-56d和1-56d阶段平均日增重和料重比在四组之间均差异不显著（P＞0.05）。在血清生化指标方面,除了C组和D组的总蛋白含量显著高于A组（P＜0.05）,D组的球蛋白含量显著高于A组（P＜0.05）外,其他指标在四组之间均差异不显著（P＞0.05）。在抗氧化指标及免疫指标方面,C组和D组血清中的总超氧化物歧化酶含量显著高于A组（P＜0.05）;C组血清中的免疫球蛋白G含量显著高于A组（P＜0.05）。在健康评分方面,除了C组的眼睛分泌物显著低于A组（P＜0.05）外,其他指标均差异不显著（P＞0.05）。在养分表观消化率方面,B组的粗蛋白表观消化率显著高于A组（P＜0.05）;B组的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著高于A组和D组（P＜0.05）。试验结果表明:枯草芽孢杆菌能够通过提高日粮养分表观消化率提高肉牛生长性能,海藻寡糖和地顶孢霉培养物可通过提高机体蛋白代谢水平和免疫抗氧化性能促进肉牛健康。（3）本试验旨在研究三种不同类型的微生态调控剂对肉牛瘤胃参数和瘤胃细菌区系的影响。试验分别测定了四组试验牛的瘤胃发酵指标,并通过16S r RNA基因测序的方法对四组试验牛的瘤胃细菌区系进行分析。结果:三种不同类型的微生态调控剂对安格斯肉牛瘤胃pH没有影响（P＞0.05）;与A组相比,B组和C组提高了瘤胃氨态氮、乙酸和丙酸的含量,D组降低了瘤胃氨态氮、乙酸、丙酸和丁酸的含量。三种微生态调控剂均降低了瘤胃细菌的多样性。在瘤胃细菌门水平上,B组和C组提高了优势菌门拟杆菌门Bacteroidetes的相对丰度,D组提高了优势菌门厚壁菌门Firmicutes的相对丰度;C组显著提高了螺旋体门Spirochaetae的相对丰度（P＜0.05）。在科水平上,B组显著提高了普雷沃氏菌科Prevotellaceae的相对丰度（P＜0.05）;C组显著提高了疣微菌科Ruminococcaceae和拟杆菌目BS11菌群Bacteroidales＿BS11＿gut＿group的相对丰度（P＜0.05）;D组显著提高了毛螺菌科Lachnospiraceae的相对丰度（P＜0.05）;B组和C组均显著降低了拟杆菌目S24-7菌群Bacteroidales＿S24-7＿group的相对丰度（P＜0.05）。在属水平上,B组显著提高了普氏菌＿1属Prevotella＿1的相对丰度（P＜0.05）;D组显著提高了韦荣球菌科UCG-001菌属Veillonellaceae＿UCG-001的相对丰度（P＜0.05）。试验结果表明:枯草芽孢杆菌可提高肉牛瘤胃发酵参数,促进瘤胃拟杆菌门普雷沃氏菌等蛋白和非纤维性碳水化合物类分解菌的生长;海藻寡糖对瘤胃发酵参数以及螺旋体门、拟杆菌和瘤胃球菌等纤维和非纤维类分解菌均有促进作用,而地顶孢霉培养物则可以显著提高瘤胃厚壁菌门毛螺菌科的相对丰度,促进对纤维类物质的分解,但对瘤胃发酵产生了负面影响。综上所述,三种不同类型的微生态调控剂对安格斯肉牛均有不同程度的有益作用。三种微生态调控剂均促进了肉牛的生长,通过改善瘤胃微生物菌群结构促进了对饲料营养物质的消化利用能力,并且通过提高机体蛋白代谢水平和免疫抗氧化性能促进了肉牛的健康;在生长性能方面,枯草芽孢杆菌作用效果最好,海藻寡糖次之。