【摘 要】
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在对分别用干法、湿法和有机相法制备十二烯基琥珀酸淀粉钠进行研究后认为:湿法工艺得到的产品取代度较高,均匀性好;有机相法工艺产品取代度低,均匀性也较好;在干法工艺中采
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在对分别用干法、湿法和有机相法制备十二烯基琥珀酸淀粉钠进行研究后认为:湿法工艺得到的产品取代度较高,均匀性好;有机相法工艺产品取代度低,均匀性也较好;在干法工艺中采用两步加料法所得到产品的取代度和均匀性接近湿法工艺,并且适用于可溶天水的淀粉原料的酯化;综合考虑生产成本、对环境的污染以及对淀粉原料的选择范围,十二烯基琥珀酸淀粉钠的生产采用干法工艺为好.对干法工艺制备的十二烯基琥珀酸淀粉钠进行颗粒形态和偏光观察,发现原淀粉经过酯化后,淀粉的颗粒形态未发生变化,偏光十字依然存在,说明酯化是在淀粉颗粒的非结晶区进行的.干法工艺制备的十二烯基琥珀酸淀粉钠的红外色谱在1718cm<-1>位置检测到了酯的碳氧双键的特征吸收峰,与辛烯基琥珀酸淀粉钠在1715cm<-1>位置检测到的特征吸收峰位置接近,而原淀粉在这个位置没有吸收峰.用低粘度的十二烯基琥珀酸淀粉钠作微胶囊壁材,与阿拉伯胶和麦芽糊精相比较,微胶囊包埋率从49.98﹪提高到了91.24﹪,并且蕊材的利用率也有较大的提高.因此是一种优良的微胶囊壁材.
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