随着国家相关政策的限制、国内外酒店的飞速发展,现阶段我国酒店业面临十分严峻的竞争环境。那么酒店如何在如此背景下获得足够竞争优势呢?成本领先是法宝之一。成本领先不仅可以在竞争中获得竞争优势,还可以增加酒店的利润。文章从价值链视角出发,以期改善Z酒店在成本管理中存在的问题,提升其成本管理水平,并为其他同类型酒店的成本管理工作提供一定借鉴。文章首先回顾了价值链和成本管理相关研究,结合Z酒店实际运营情况和相关财务数据,整理出Z酒店成本构成现状,并从价值链上的三个关键环节采购环节、服务环节和销售环节进行分析,发现酒店在采购环节存在供应商管理薄弱、采购计划不合理、库存管理不规范三种问题;在服务环节存在人力成本控制不佳、能源成本控制不当、餐饮加工成本较高以及客房成本控制粗略四种问题;在销售环节存在产品销售形式单一、忽视客户关系管理两种问题;深入分析发现酒店成本管控对象掌握不全面、成本管理制度不完善以及信息化建设落后是导致问题发生的主要原因。针对以上问题及原因,文章结合酒店实际情况给酒店提出了相应的改进建议:在采购环节应加强供应商管理、制定合理采购计划以及推动库存管理信息化;在服务环节应强化人工成本管理、加强能源管理监督、制定餐饮标准成本和精细化管理客房成本;销售环节应建立合作联盟和加强客户关系维护。最后提出酒店还应从加强价值链成本文化建设、健全成本管理相关制度、搭建信息共享系统三方面出发为价值链成本管理优化提供保障。