【摘 要】
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茶白星病是我国山区茶园一种为害嫩梢芽叶的重要病害。其发生与流行严重影响茶叶品质,阻碍了高山茶区名优茶的生产和发展。为了探讨该病对茶叶品质产生了怎样的影响,作者于茶
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茶白星病是我国山区茶园一种为害嫩梢芽叶的重要病害。其发生与流行严重影响茶叶品质,阻碍了高山茶区名优茶的生产和发展。为了探讨该病对茶叶品质产生了怎样的影响,作者于茶白星病严重发生期,采集不同感病程度的茶鲜叶进行了茶多酚、咖啡碱、氨基酸和水浸出物等主要化学成分的测定。结果表明,病情指数为17.6,27.5,64.5的茶鲜叶中,茶多酚含量分别比健叶低1.8%,7.7%,11.4%,咖啡碱含量分别比健叶低3.7%,15.3%,26.7%,水浸出物含量分别比健叶低7.7%,9.4%,14.4%,说明感病鲜叶中构成成茶品质的主要化学成分含量降低;游离氨基酸的含量分别比健叶高65.8%,106.8%,115.7%,这可能与感病组织内蛋白水解酶活性提高,蛋白质降解有关。随着生活水平的提高,人们对茶叶品质的要求越来越高。保持茶叶的安全、无污染,生产无公害茶叶是新世纪中国茶叶发展的必然趋势。作者从茶叶鲜叶叶表和根际土样中,共分离纯化到71个菌株,采用室内平板对峙培养法,初步筛选出对茶白星病菌有拮抗作用的菌株14个。经室内复筛试验有10个菌株对茶白星病菌的抑菌带宽度达6～14mm,拮抗系数大于2.0,其中有3个菌株拮抗作用稳定。这些菌株的筛选利用为茶白星病菌的生物防治研究提供了基础。
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