添加糖蜜、乳酸菌对棉秆发酵品质与瘤胃降解率的影响研究

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目的:本研究以棉花秸秆为原料,通过添加不同比例糖蜜、植物乳杆菌,定量食盐、尿素进行发酵,旨在探讨不同比例糖蜜与植物乳杆菌对其发酵品质、营养品质、微生物区系以及发酵饲料的瘤胃降解率来筛选最佳组合处理,为棉花秸秆和糖蜜与乳酸菌的发酵提供科学指导。方法:试验采用袋装微贮技术,设置不同糖蜜添加水平(0%、2%、3%、4%、5%、6%)、不同糖蜜(4%、5%)与植物乳杆菌添加水平(0%、0.1%、0.2%、0.3%),动态检测其营养成分、发酵指标,测定有氧稳定性,微生物区系以及采用尼龙袋法测糖蜜与植物乳杆菌组合处理发酵产物的营养成分降解率。结果:(1)添加糖蜜对棉花秸秆微贮效果显著,WSC含量增加,保留了较高的CP含量,LA含量增加,p H降低。同时相比对照组降低了AN/TN值、FG、ADF、NDF,提高发酵品质。随糖蜜添加量增加,细菌的厚壁菌门、乳杆菌属、Levilactobacillus属丰度逐渐增加,真菌的子囊菌门、链格孢属、枝孢霉属丰度逐渐降低,威克汉姆酵母属丰度增加,有效抑制腐败微生物生长。从发酵品质和节约成本考虑,以5%糖蜜添加量较为适宜。(2)添加5%糖蜜、0.2%植物乳杆菌组较纯5%糖蜜组CP、LA、WSC含量提高2.56%、5.67%、5.49%,p H、AN/TN值、ADF、NDF含量降低0.48%、1.30%、5.01%、2.11%。随糖蜜、植物乳杆菌添加水平增大,细菌的变形菌门丰度降低,乳杆菌属、泛菌属、明串珠菌属丰度增加;真菌的担子菌门丰度增加,链格孢属、枝孢霉属、葡萄孢属丰度降低。从发酵品质和节约成本考虑,以5%糖蜜、0.2%植物乳杆菌添加量较为适宜。(3)DM、NDF和ADF在5%糖蜜、0.2%植物乳杆菌组中的72 h瘤胃降解率和有效降解率最大,营养成分有效降解率的隶属函数值综合排名第一,可知为最佳发酵组合。结论:添加糖蜜、糖蜜与植物乳杆菌组合处理都可改善微贮品质;糖蜜、植物乳杆菌添加量为5%、0.2%时,显著提高棉花秸秆发酵品质,改变微生物区系,提高发酵体系乳酸菌比例,营养成分DM、NDF和ADF瘤胃降解率和有效降解率为各组发酵产物中最大。
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