奶业需要开展保持奶牛健康和高产的研究。繁殖效率低下和生产性能不高是世界奶业的主要问题之一。解决这一问题的方法之一就是可以在日粮中添加抗氧化剂来实现。β-胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂,其作为维生素A的前体,与维生素A具有许多相似的生理功能,但β-胡萝卜素还具有维生素A不具备的特殊作用,主要体现在抗氧化方面。为了确定β-胡萝卜素对奶牛的饲喂效果,本试验研究了日粮中添加β-胡萝卜素对奶牛繁殖性能和生产性能的影响。试验选择252头预产期相近(产前30天左右)、胎次和上胎平均产奶量相近且无产科疾病的中国荷斯坦奶牛,随机分为2组。试验处理为:试验组添加β-胡萝卜素(围产期β-胡萝卜素500mg/天/头)+泌乳期β-胡萝卜素300mg/天/头);对照组不饲喂β-胡萝卜素。试验基础日粮为奶牛场原有日粮。β-胡萝卜素添加到奶牛精补料中,再加工成TMR日粮。奶牛散栏式饲养,围产期每天饲喂两次TMR日粮(分别为上午05:00、下午14:00),自由饮水;泌乳期每天饲喂三次TMR日粮(分别为上午06:00、下午14:00、晚上21:00),自由饮水。泌乳期每天06:00、14:00、21:00挤奶三次。试验期为:围产期50天(围产前期21天加新产期21天)+泌乳期100天。试验结果表明,试验组首次发情时间、发情间隔、首次配种时间均低于对照组但差异不显著(P>0.05),配种次数显著低于对照组(P<0.05),子宫恢复情况显著优于对照组(P<0.01)。试验组的首次、2次和3次配种受胎率均高于对照组,分别比对照组高26.65%、32.67%和33.26%。试验组的平均21天妊娠率也高于对照组,比对照组高26.47%。平均配准天数尽管差异不显著(P>0.5),但试验组比对照组低了4.04天。试验组空怀天数大于120天和大于180天的牛头数及比例均低于对照组。试验组奶牛产后胎衣不下、产后瘫痪、酮病及子宫炎的发病率均低于对照组。试验组和对照组血液中β-胡萝卜素浓度均呈先下降后上升的趋势,且每个阶段试验组血液中β-胡萝卜素浓度均高于对照组,尤其是产后试验组均显著高于对照组(P<0.05)。试验组血液促黄体生成素和孕酮含量极显著高于对照组(P<0.01),卵泡刺激素与雌二醇含量也高于对照组但差异不显著(P>0.05)。试验组血液促性腺激素释放激素含量极显著低于对照组(P<0.01)。生产性能方面,产后1-120天泌乳期间,试验组平均产奶量为42.96kg/d,对照组平均产奶量为42.69 kg/d,试验组比对照组高0.27 kg/d,但差异不显著(P>0.05)。而上一胎次平均产奶量试验组为31.52 kg/d、对照组为32.57 kg/d,试验组比对照组低0.95 kg/d。从上升的幅度计算,试验组比对照组产奶量提高1.22 kg/d。试验组奶牛产奶高峰日为产后46.7天,对照组为产后53.2天,试验组比对照组早6.5天;高峰产奶量试验组为50.36kg、对照组为49.90kg,试验组比对照组高0.46kg。另外,试验组初乳中β-胡萝卜素浓度显著高于对照组(P<0.05)。试验组瘤胃液中氨肽氮浓度显著降低(P<0.05),微生物蛋白含量显著提高(P<0.05)。另外,试验组瘤胃液p H低于对照组但差异不显著(P>0.05),试验组瘤胃液中总挥发性脂肪酸含量高于对照组但不显著(P>0.05),其中乙酸、丙酸、丁酸含量与对照组相比差异也不显著(P>0.05)。试验组乳中乳脂率产后30天时显著低于对照组(P<0.05),产后120天时高于对照组但差异不显著(P>0.05);试验组乳中尿素氮含量产后30天时显著低于对照组(P<0.05),产后120天时低于对照组但差异不显著(P>0.05);另外,与对照组比,试验组乳中体细胞数有降低的趋势;两组间其他乳成分无显著差异。综上所述,日粮中添加β-胡萝卜素促进奶牛产后子宫的迅速恢复,提高受胎率和21天妊娠率,减少空怀天数和受胎配种次数,改善繁殖性能;日粮中添加β-胡萝卜素可以降低产后疾病的发病率,使产奶高峰日提前,且增加高峰产奶量,提高生产性能。