【摘 要】
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食品安全问题关乎国计民生,是当前社会人们关注的重点和焦点问题.河南省作为人口大省,在食品安全问题上承载着更高的期盼.根据2019年1月河南省印发的《河南省食品安全省建设规划（2019-2020年）》,明确到2022年将河南省建成食品安全省,为人民群众“舌尖上的安全”提供更加坚实的保障.而食品安全满意度是衡量食品安全的重要指标之一,对河南省食品安全满意度进行全面、系统和客观的调查评估必不可少.为研究
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食品安全问题关乎国计民生,是当前社会人们关注的重点和焦点问题.河南省作为人口大省,在食品安全问题上承载着更高的期盼.根据2019年1月河南省印发的《河南省食品安全省建设规划（2019-2020年）》,明确到2022年将河南省建成食品安全省,为人民群众“舌尖上的安全”提供更加坚实的保障.而食品安全满意度是衡量食品安全的重要指标之一,对河南省食品安全满意度进行全面、系统和客观的调查评估必不可少.为研究河南省公众食品安全满意度情况,本文通过设计问卷以电话访问的形式对河南省居民进行了食品安全满意度调查,共获取20040个样本数据.根据调查问卷构造了河南省食品安全满意度体系,采用描述性统计分析方法发现在当前阶段,人们对于食品安全的状况评价、食品的抽检信息知晓情况和对政府专项整治活动推进力度的满意度相对较低,为了解河南省总体食品安全满意度情况,本文对样本数据采用了多级评分的Bayes估计方法,估计出了河南省总体食品安全满意度,发现河南省食品安全满意度整体接近满意水平.为了解不同背景人群的食品安全满意度差异,本文采用算术平均法和熵权法确定了食品安全满意度体系各级指标的权重系数,计算出了单个样本的食品安全满意度,运用Kruskal-Wallis单因素方差分析法发现不同地域、不同年龄、不同性别和不同学历居民的食品安全满意度存在显著性差异.在分析河南省食品安全满意度的影响因素时,本文采用四分图和改进的关联规则分别从单个指标对总体食品安全满意的影响以及多个指标的共同作用对总体食品安全满意度的影响两个角度进行了分析.首先从管理学的角度采用四分图从单个指标对总体食品安全满意的影响进行了分析,发现食品安全状况满意度和政府的食品安全监管工作位于修补区,为高重要性,低满意度.食品抽检信息发布情况、食品安全专项整治活动力度和食品安全工作推进力度属于第三象限,位于机会区.之后采用改进的关联规则从样本的背景和居民食品安全满意度感知两个方面分析了河南省食品安全满意度影响因素,发现样本背景和食品安全满意度之间无强关联规则,公众的政府食品安全工作推进力度感知、买到不合格食品情况和遇到食品安全问题情况三个因素之间的共同作用与总体食品安全满意度之间存在强关联关系,并且呈现正向影响.结合四分图和关联规则的分析结果发现,机会区指标的满意度提升,将成为河南省总体食品安全满意度新的增长点.最后结合本文的分析,给出了相关建议,以期待进一步改善河南省公众食品安全满意度.
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