雪菊,富含多种天然化学成分,有着多种药理成分以及降脂、降压等奇特功效,对雪菊的开发利用比较广泛。除此之外,雪菊可作为天然抑制剂,雪菊提取液对α-葡萄糖苷酶表现出较好的抑制效果。但是雪菊提取液对α-葡萄糖苷酶活性的抑制的预测研究还未报道。木犀草素是黄酮类的一种,具有多种药理作用,以木犀草素为主要成分制备的药物常用于治疗疾病,因此对木犀草素的富集与检测分析具有重要的意义。常见的对木犀草素方法因存在分析速度慢、设备复杂等缺点,使用方便快速的分析方法检测木犀草素显得尤为重要。光谱分析,是常见用于检测物质的技术方法。其中近红外光谱（NIRs）和荧光光谱（FS）的两种光谱分析方法。NIRs分析因分析速度快、样品无损等的优异特点;FS分析选择性好、灵敏度高的特点,被广泛用于活性成分分析和药食用植物分析。本文研究了利用光谱技术对木犀草素进行检测分析,考察了雪菊提取液对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并集合光谱技术预测了雪菊提取液对α-葡萄糖苷酶抑制活性的关系。主要内容有:（1）为了富集稀溶液中的木犀草素,以咪唑型离子液体作为原材料制备吸附剂,建立一种利用竞争性自适应权重（CARS）变量筛选的NIRs法快速测定木犀草素的方法。探究吸附剂剂量、p H值和振荡时间对吸附效果的影响,测定了吸附能力,确定吸附等温线模型。通过NIRs对富集后的样品进行光谱测定,并利用CARS变量筛选的方法与偏最小二乘（PLS）法结合建立了木犀草素的校正模型。用光谱预处理的方法进行模型的验证,实现了模型的可靠性,能用于灵敏、快捷的检测稀溶液中木犀草素。（2）为了建立一种快速测定木犀草素的检测方法,以新疆常见的生物质石榴汁为原料,通过水热合成法制备了生物质荧光碳点,用于木犀草素的检测分析。通过透射电子显微镜（TEM）、红外光谱（IR）、紫外可见光谱（UV-Vis）以及荧光光谱（FS）研究了生物质碳点的形貌特征和发光性能。探究了温度、p H对碳点的影响,并测定了荧光量子产率。另研究发碳点对木犀草素有选择性增强荧光的作用,探究外界条件对测定体系的影响,考察了测定体系的精密度、重现性以及选择性,提供了一种方便测定木犀草素的荧光分析方法。（3）为了研究药食用植物对α-葡萄糖苷酶的抑制预测研究,因α-葡萄糖苷酶是造成血糖升高的最主要酶之一,而雪菊提取液可作为α-葡萄糖苷酶的天然抑制剂。因此以雪菊为研究对象,提出了一种基于近红外光谱（NIRs）预测雪菊提取液对α-葡萄糖苷酶抑制活性的新方法。利用紫外光谱法测定抑制体系的吸光度,研究雪菊提取液对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。采集雪菊固体样品的近红外光谱,通过选择光谱预处理和优化光谱波段的方法,使用偏最小二乘（PLS）法,建立了快速预测抑制活性的模型,可实现雪菊提取液用于α-葡萄糖苷酶抑制活性的快速预测。本文利用NIRs和FS实现了对稀溶液中低浓度木犀草素的检测分析,结果较好,能用于木犀草素的定量定性分析。通过NIRs实现了雪菊提取液对α-葡萄糖苷酶的抑制活性的快速预测,模型结果可靠,可用于雪菊的抑制预测研究。