广灵大尾羊作为山西著名的地方品种绵羊,是产肉为主、皮毛为辅的兼用型羊种。为了充分保护和利用广灵大尾羊这一优良畜种,对其种质特性的研究迫在眉睫。本研究测定广灵大尾羊的生长发育和羊肉品质,分析生长发育影响因素,为我国地方品种羊的育种保种提供相关的科学依据。选用广灵大尾羊母羊102只,按照月龄分为了2个组别,在相同的饲养条件下,测量体尺与体重,考虑月龄因素的影响对其生长发育进行评估。屠宰7只10月龄和3只1日龄的广灵大尾羊公羊,根据相关国标方法取背最长肌、尾部脂肪和皮下脂肪3个部位组织（4%甲醛溶液固定和-20℃保存）,对其进行组织学结构以及营养成分进行研究。通过测定3个部位组织中氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质元素等成分探讨其羊肉的营养价值。主要研究结果如下:1.体重和体尺的差异:10～12月龄广灵大尾羊母羊体重为37.66 kg,体高、体长、胸围、管围、尾长和尾宽分别为57.72、61.69、75.66、6.65、20.944和21.58 cm;2.5～3岁广灵大尾羊母羊体重为60.62 kg,体高、体长、胸围、管围、尾长和尾宽分别为67.15、74.16、90.61、7.75、28.31和25.56 cm。以体重（y）为因变量,体尺（x）为自变量进行回归分析,并建立回归方程。结果表明,10-12月龄母羊体长（2）和胸围（3）对体重（y）影响极显著。成年母羊的胸围和管围（4）对体重的影响极显著。两个年龄段的回归方程分别为:1=-72.496+0.3382+1.0113和2=-106.681+0.7113+6.3134。2.组织学指标:1日龄广灵大尾羊背最长肌纤维、皮下脂肪细胞和尾部脂肪细胞的直径分别为4.86、3.08和3.27μm;截面积分别为15.03、8.35和11.94μ~2;密度分别为5 843.54、6 687.34和6 301.71 N/mm~2。300日龄广灵大尾羊背最长肌纤维、皮下脂肪细胞和尾部脂肪细胞的直径分别为40.23、35.60和62.33μm;截面积分别为1307.63、1 176.01和3 927.02μ~2;密度分别为196.35、234.68和87.10 N/mm~2。随着日龄的增加,肌纤维和脂肪细胞呈现直径和截面积变大,密度减小的趋势。3.肉质品质:广灵大尾羊背最长肌,皮下脂肪和尾部脂肪3种组织中营养成分存在一定的差异,氨基酸和脂肪酸种类丰富。背最长肌氨基酸含量（19.24 g/100g）显著高于尾部（1.64 g/100g）和皮下脂肪（1.81 g/100g）。在3种组织中,背最长肌中脂肪酸的总含量（3.03 g/100g）最低。其中,尾部脂肪中的单不饱和脂肪酸含（31.15g/100g）量最高,皮下脂肪中的多不饱和脂肪酸含量（1.72 g/100g）最高。尾部脂肪中,脂溶性维生素含量（10.68 kg/mg）最高;背最长肌中,水溶性维生素含量和矿物质元素的含量最高。综上所述,本研究通过对广灵大尾羊的生长性能和肉品质测定研究,阐明了广灵大尾羊的经济价值与营养价值,为广灵大尾羊的保种提供了相关的理论和科学依据。