近年来,世界范围内的苹果栽培模式发生巨大变化,苹果的矮砧密植模式栽培成为世界苹果栽培发展的方向。矮砧苹果树根系分布较乔化苹果树浅,具有成花早结果早的优点,因此对水肥的要求更高。目前苹果种植者们往往根据经验进行施肥,施肥量和施肥时期不定,调查发现渭北旱塬果农平均纯氮用量达到了671.71kg/hm~2,78.3%的果园氮肥施用过量,施肥多以基肥为主,氮肥用量普遍偏大。本试验以4年生‘阿珍富士’/M9-T337为材料,设定了4个施氮水平、2个施肥时期及2个灌水量处理,并使用15N示踪技术,通过对施氮水平与施肥时期、施氮水平和灌水量的两两组合,探究其2因素处理对矮砧苹果生长发育、产量品质及氮素的吸收、分配和利用的影响,为渭北旱塬矮砧苹果树的施氮量、施氮时期和灌水量提供理论依据。主要结果如下:1.在T2施肥时期（秋施基肥30%,自萌芽期至果实膨大期每隔20天追施一次氮肥,共计追施5次,每次8%,果实膨大期30%）施入360 kg/hm~2（N3）及85%田间持水量的灌水量下（W2）施入360 kg/hm~2（N3）处理下,可以显著增加新梢长度和新梢鲜重,提高苹果叶片的叶绿素a、b及总量的含量,改善净光合速率、蒸腾速率及气孔导度,显著促进了苹果植株的光合作用;提高叶片及果实中的氮含量,并维持了果实发育周期内叶片氮含量的稳定变化。同时T2N3及W2N3处理,可以显著提高果实产量,平均单株产量达到19.08kg、17.80kg,显著高于其他处理,改善了果实的内在品质,显著提高果实可溶性固形物、可滴定酸和可溶性糖的含量,可溶性固形物最大达到16.43%、15.69%,可溶性糖达到15.86%、15.08%。2.在T2N3及W2N3处理下,显著提高苹果植株的生物量、各器官的氮含量及植株总氮含量,植株的生物量达到7.31kg、7.30kg,总氮含量达到52.86g、50.19g;显著提高了植株各器官对15N的吸收征调能力,促进了15N的吸收,15N吸收量最大最高达到1027.42mg、910.51mg,提高了15N的利用率,最高达到34.24%、30.35%。在果实成熟期,植株对各器官的15N分配率并不随施肥时期、灌水量和施氮水平的增加而变化,大致表现为果实＞根系＞叶片＞多年生枝＞一年生枝＞主干,而且在不同施肥时期和灌水量下,主干、多年生枝及一年生枝的15N分配率随着施氮水平的提高呈现出先增加后降低的趋势,而叶片和根系则呈现出先降低后升高的趋势,果实的15N分配率则随着施氮水平的提高而增加,表明在较低的施氮水平下时,树体所吸收的氮素营养优先用于营养器官（叶片和根系）的生长,以保证果实生长发育所需要的营养来源;在氮素营养充足时,则会增加贮藏器官（主干和多年生枝）的对氮素的吸收利用。上述结果表明,在N3（360 kg/hm~2）施氮水平、T2施肥时期（秋施基肥30%,自萌芽期至果实膨大期每隔20天追施一次氮肥,共计追施5次,每次8%,果实膨大期30%）、W2（85%FC）灌水量下,可以显著改善树体的生长发育及果实品质,提高氮素利用效率,提高产量及经济效益。