在畜禽养殖领域生产性能的高低决定了其经济价值,抗生素的出现使得养殖效益得到了极大的提高。但是科学研究发现抗生素具有残留性且能够使细菌对其产生耐药性,所以寻找其它类型的饲料添加剂来代替抗生素成为了当务之急。目的:在饲料中禁用抗生素的环境背景下,通过在饲料中分别添加复合益生菌、抗菌肽、复合维生素及中草药制剂并测量鸡的生长性能、屠宰性能、免疫功能及肠道组织形态的变化,分析不同试验组各项指标的差异,为不同种类的饲料添加剂在肉鸡生产中的应用提供理论依据。方法:试验分为三个连续生长阶段:第一阶段（8d-55d）、第二阶段（56d-103d）和第三阶段（104d-151d）每个阶段均为200羽花冠油鸡,随机分为5组,每组40羽（公母各半）。每个阶段的5组鸡均分别饲喂5种不同的日粮:对照组饲喂基础日粮,剩余4组在试验阶段内依次在基础日粮中添加:复合益生菌（1000mg/kg）、抗菌肽（1000mg/kg）、复合维生素（500mg/kg）、中草药制剂（4000mg/kg）在试验阶段外均饲喂基础日粮。三个阶段共计15组,600羽花冠油鸡。在试验结束后进行以下性能指标的测定:1.生长性能的测定将在试验期间以每组为单位记录试验鸡的饲喂量、剩余料量、试验初始体重和末重、死亡数,以此计算试验鸡的平均日采食量、平均日增重、料重比和存活率。2.屠宰性能的测定将在每组中随机选取6只鸡（公母各半）,禁食12小时在屠宰前和屠宰后进行脱毛放血并称重,计算其宰前活重、半净膛率、全净膛率、屠宰率、胸肌率、腿肌率。3.免疫功能的测定将在每组中随机选取6只鸡（公母各半）。进行翅静脉采血,分离血清。选用鸡用酶联免疫试剂盒检测,应用双抗体一步夹心法测定血清中Ig G、Ig A、Ig M含量,用酶标仪450nm波长下测定吸光度（OD值）,通过标准曲线计算浓度。将屠宰后摘取的免疫器官:胸腺、脾、法氏囊进行称重并以宰前活重为分母进行免疫器官指数的测定。4.肠道组织形态的测定将在每组中随机选取6只鸡（公母各半）,进行屠宰,取十二指肠中段约1cm长的肠段,空肠卵黄蒂左右约1cm长的肠段,回肠的回盲口左右约1cm长的肠段,进行石蜡切片并在光学显微镜40倍下进行观察,选取4～5个视野,测量其绒毛长度、隐窝深度、绒毛长度与隐窝深度的比值,肠壁厚度。结果:在花冠油鸡三个生长阶段的生长性能中,不同种类饲料添加剂均对平均日增重、平均宰前活重、平均日采食量、料重比这几项指标有显著提升效果（P＜0.5）。其中提升效果最大的是抗菌肽组。在屠宰性能中,不同种类饲料添加剂对花冠油鸡三个阶段的屠宰率无显著差异（P＞0.5）,对半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率的提升效果有限。在免疫性能中,不同种类饲料添加剂对花冠油鸡三个阶段中Ig G、Ig M、Ig A的含量以及免疫器官指数均有提升效果,其中中草药组的提升效果最显著（P＜0.5）并且对花冠油鸡第三阶段的提升效果最大。在肠道组织形态中,不同种类饲料添加剂对花冠油鸡三个阶段中的十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度与隐窝深度均有提升但对肠壁厚度无明显影响。其中中草药组对花冠油鸡第一、第二阶段的小肠内绒毛高度与隐窝深度提升效果最大,复合维生素组对第三阶段的小肠内绒毛高度与隐窝深度提升效果最大。结论:在饲料中添加商品化天蚕素抗菌肽对花冠油鸡的饲料利用率最佳,能够有效提升养殖效率减少饲料使用成本。在饲料中添加中草药制剂-杜仲素能够最大限度的提高花冠油鸡的存活率,能够有效减少在养殖过程中因病死鸡造成的经济损失。