鹅去氧胆酸（Chenodeoxycholic Acid）是存在于动物胆汁中的一种生化物质,化学名称是3α,7α-二羟基-5β-胆烷酸,分子式为C₂₄H₄₀O₄,分子量是392.56,是一种白色针状结晶,属酸性化合物[1]。据报道鹅去氧胆酸能抑制肝细胞对胆固醇的合成,使胆汁中胆固醇与胆酸比例适度,具有较强的利胆作用,因而在临床上主要用于治疗胆结石症,尤其对胆固醇胆结石有很好的溶解作用。在本研究中,开展了从常见动物胆汁中分离、提取和纯化鹅去氧胆酸的工艺学研究。本试验研究采用皂化、酸化、萃取等生物化学技术从常见动物胆汁中分离、纯化鹅去氧胆酸纯品,通过薄层层析分析其纯度分别在70%和80%左右。本试验在对几种传统工艺研究的基础上,对鹅去氧胆酸的提取工艺做了优化改进,使用超滤的方法代替传统的除杂工艺（萃取、胆钙盐沉淀等）,不仅可节约大量的有机溶剂,还可以有效的将蛋白质等大分子物质除去;通过对几个胆汁皂化重要因素进行正交试验,简化提取、纯化工艺,提高产品的纯度,确定了最佳皂化技术参数;采用了离子交换树脂的方法研究了提取、分离和纯化鹅去氧胆酸,提高了产品的纯度,经HPLC色谱分析可知提取主产物鹅去氧胆酸的纯度达到了90.32%,但由于时间关系离子交换树脂分离纯化鹅去氧胆酸提取率还未最终确定,本试验研究将由本试验组的其它人员继续进行深入探索。