植物精油是一类常温下可以挥发的、外观似油状的液体。由于它具有很强的生物活性，现今已成为植物化学、农药学和医学研究的热点。部分植物精油对仓储害虫、土传病原真菌、土传线虫具有较强的熏蒸生物活性，有望替代现今所使用的熏蒸剂。本文对具有替代甲基溴潜力的辣根精油进行了一系列的研究-----辣根杀虫杀菌精油的提取、分离鉴定；有效活性成分对仓储害虫、病原真菌、土传线虫等的熏蒸生物活性；有效活性成分对不同作物种子进行熏蒸处理后残留及药害等。其主要结果如下：1．采用四因素四水平正交试验设计对辣根精油进行提取工艺研究，辣根精油前体物质硫甙最佳水解条件是：每公斤药材加入20mg的特丁基对苯二酚，水解120min，水解温度为65℃，pH为4。然后再接通水蒸汽蒸馏装置蒸馏120min后，用二氯甲烷萃取，萃取液浓缩，得到精油的含量为7.62％。2．利用GC和GC-MS对具有良好熏蒸活性的辣根精油进行分析，确定其精油中最高含量的有效成分为烯丙基异硫氰酸酯（AITC）。3．建立了关于AITC的快速定量分析检测方法，包括紫外分光光度法和气相色谱法。其中建立的气相色谱法具有快速、准确等特点，适用于测定水蒸气蒸馏萃取浓缩液中的AITC的含量。其最佳色谱条件如下：GC-9A气相色谱仪，柱子：OV-1701（DB-17）30m*0.32mm*0.5μm，FID检测器，进样口温度250℃，柱温60℃，检测器温度250℃，载气：N₂，流速：1ml／min，补偿气：29ml／min，空气：300ml／min，H₂：30ml／min，分流比：1：20，进样量：1μl。4．测定了辣根精油活性成分AITC生物活性。当AITC的浓度为3μg／ml时，对玉米象、赤拟谷盗、谷蠹、书虱的熏蒸活性均接近100％：AITC的浓度达到3.32μg／ml时，对水稻纹枯、山药枯萎、棉花黄萎和棉花红腐四种土传病原真菌的抑制率均在99％以上，当AITC的浓度为1.43μg／ml时，对苹果青霉、草莓灰霉、葡萄孢灰霉和小麦赤霉、甘蔗凤梨、玉米小斑、棉花炭疽、花生白绢8种非土传病原真菌的抑制率也均在95.0％以上。5．辣根精油活性成分AITC对番茄根结线虫室内盆栽生物活性测定结果表明：熏蒸杀番茄根结线虫每公斤土壤的致死中量为164.9μl。当辣根精油单体AITC的浓度为5μg／mL时，对棉花苗期病害（棉花炭疽、棉花红腐、棉花黄萎）的防治效果可达80％左右。6．辣根精油主要活性成分AITC配制成不同浓度，对大米、水稻种子、小麦种子、红枣、木耳、烟草熏蒸处理后进行残留及降解研究。结果表明：在供试浓度范围内，AITC在红枣、大米、木耳上的残留量很低，且降解速度也相对较快，其残留浓度远低于AITC安全使用范围，表明用烯丙基异硫氰酸酯熏蒸处理过的红枣、大米、木耳，不会对人体产生任何毒害作用，可安全食用。AITC在表面粗糙的水稻种子、烟草上的残留量比较高，且持效期长，有利于种子的长期保存。7．辣根精油活性成分AITC对不同的作物种子熏蒸时，其使用浓度有一定的限制。用于熏蒸禾谷类种子特别要谨慎，当使用熏蒸浓度超过10μg／ml，水稻种子，稗草种子，玉米种子几乎不发芽，小麦种子的发芽率也很低。黄瓜、西瓜种子在熏蒸后间隔10天左右，可以正常发芽，棉花、绿豆、黄豆、豌豆种子发芽率无明显影响。