本文研究目的：匙羹藤茎来源于萝蘑科植物匙羹藤(Gymnemasylvestre(Retz．)schult)的干燥藤茎，占匙羹藤植物干重的70％以上，但其化学成分未见报道。其叶具有降血糖、抗龋齿、降血脂、抑制甜味反应的作用。为了对药材的进行合理开发利用，本研究对匙羹藤茎的化学成分进行系统研究。 方法：化学成分预试验和化学成分对比实验结果表明，匙羹藤茎主要含三萜、皂苷、甾体、有机酸、酚类、糖类等成分，匙羹藤茎与叶的化学成分基本一致。用乙醇进行渗滤提取后，浸膏以系统溶剂分离法进行部位分离。利用大孔吸附树脂法、硅胶柱层析、葡聚糖凝胶柱法和重结晶法对其正丁醇部位进行分离纯化，得到纯结晶。并根据理化常数和光．谱数据(EA、UV、IR、FAB-MS、IHNMR、13CNMR)及文献对照法确定单体化合物。 结果：本课题对匙羹藤茎进行醇提和部位分离后，从匙羹藤茎正丁醇部位中分离出9个单体化合物，并鉴定了7个化合物的结构：I．牛弥菜醇A(ConduritolA)；Ⅱ．正十七烷醇(1-Heptadecan01)；IⅡ．豆甾醇-3-O．葡萄糖苷(Stigmasterolglucoside)；IV．1-栎醇(1-Quercit01)；VI．β一香树脂醇葡萄糖苷(β-Amyrin-glucoside)；VⅡ．正十八烷醇(1一Octadecan01)；IX．硝酸钾(Potassiumnitrate)。结晶V、VⅡI结构待定。 结论：正十七烷醇、豆甾醇-3-O．葡萄糖苷、正十八烷醇均首次从该植物中分得。本研究为最终揭示匙羹藤茎降血糖作用及其物质基础，建立药材质量的科学评价方法，扩展匙羹藤的药用部位，充分合理利用匙羹藤资源，实现药材的可持续开发利用及降血糖中药新药开发提供了一定的科学依据。