【摘 要】
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本试验以‘夏黑’葡萄幼苗和结果树为材料,采用盆栽及田间试验相结合的方法,通过喷施0、50、100、150和200μmol/L的褪黑素溶液,探讨了褪黑素对葡萄生长、果实品质及蔗糖代谢的影响,以期筛选出能促进葡萄生长及提高葡萄果实品质最优的褪黑素浓度,为褪黑素在葡萄上的应用提供参考。主要研究结果如下:（1）对苗龄45 d的葡萄幼苗每隔7 d喷施1次褪黑素,共处理3次后,葡萄幼苗各部分生物量均较对照显著
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本试验以‘夏黑’葡萄幼苗和结果树为材料,采用盆栽及田间试验相结合的方法,通过喷施0、50、100、150和200μmol/L的褪黑素溶液,探讨了褪黑素对葡萄生长、果实品质及蔗糖代谢的影响,以期筛选出能促进葡萄生长及提高葡萄果实品质最优的褪黑素浓度,为褪黑素在葡萄上的应用提供参考。主要研究结果如下:（1）对苗龄45 d的葡萄幼苗每隔7 d喷施1次褪黑素,共处理3次后,葡萄幼苗各部分生物量均较对照显著增加,光合色素含量和光合参数均显著提升,以上指标均随褪黑素浓度的增加先升后降,在浓度为150μmol/L时表现最优。（2）喷施褪黑素后,葡萄幼苗叶片的超氧化物歧化酶等抗氧化酶活性显著提高,可溶性蛋白含量显著增加,丙二醛含量和相对电导率低于对照。（3）葡萄幼苗根系、茎杆和叶片中葡萄糖、果糖和蔗糖的含量随褪黑素浓度的增加先增加后减少,在浓度为150μmol/L时取得最大值。褪黑素增加了3种糖的含量但没有改变各种糖在各部位的积累规律以及各种糖之间含量的大小顺序规律。3种糖在不同组织的积累规律基本一致,均为叶片>茎杆>根系,且各种糖在不同组织中的含量排序相同,均表现为葡萄糖>果糖>蔗糖。（4）在葡萄果实膨大期和转色期各喷施1次褪黑素,葡萄果实单果重等外观品质大幅提升,但果形指数变化不明显。褪黑素也显著提高了葡萄果实的内在品质:可溶性固形物含量随褪黑素浓度的增加先增后减,可滴定酸含量一直减少,使得固酸比表现出先增后减趋势,果实固酸比在褪黑素浓度为150μmol/L时有最大值。（5）‘夏黑’葡萄果实的可溶性糖主要由葡萄糖和果糖构成,二者比值为1:1,果实中蔗糖含量较少。褪黑素处理提高了葡萄果实中葡萄糖和果糖的含量,但并没有改变这两种糖的比例,褪黑素对果实中蔗糖的含量影响不显著。（6）褪黑素作用后葡萄幼苗各部分和葡萄果实,其酸性转化酶、中性转化酶、蔗糖合成酶活性呈先升后降趋势,均高于对照。蔗糖磷酸合成酶活性略有升高。总体来看,分解酶类活性高于合成酶类活性,使反应方向朝着分解蔗糖的方向进行,葡萄糖和果糖大量积累,含量显著增加,而蔗糖含量变化不明显。
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