【摘 要】
:
啤酒糟作为啤酒酿造产生的主要副产物,是酿造过程中麦芽在经过糖化、过滤等步骤后生成的主要固体废弃物,具有丰富的蛋白质、纤维素等营养成分和良好的理化性质。本文以啤酒糟为原料提取啤酒糟蛋白,通过酶解法制备啤酒糟抗氧化肽,超滤后对特定分子量的啤酒糟抗氧化肽进行体外抗氧化活性测定,以其为活性添加剂制备壳聚糖复合膜。首先,对啤酒糟中的基本成分进行测定,其蛋白质含量达18.94%,且氨基酸组成丰富。对啤酒糟蛋白
论文部分内容阅读
啤酒糟作为啤酒酿造产生的主要副产物,是酿造过程中麦芽在经过糖化、过滤等步骤后生成的主要固体废弃物,具有丰富的蛋白质、纤维素等营养成分和良好的理化性质。本文以啤酒糟为原料提取啤酒糟蛋白,通过酶解法制备啤酒糟抗氧化肽,超滤后对特定分子量的啤酒糟抗氧化肽进行体外抗氧化活性测定,以其为活性添加剂制备壳聚糖复合膜。首先,对啤酒糟中的基本成分进行测定,其蛋白质含量达18.94%,且氨基酸组成丰富。对啤酒糟蛋白进行醇碱法提取,通过单因素实验和正交试验得到最佳的提取工艺:醇碱比1:4、固液比1:30、提取时间90 min、提取温度为50℃。验证此条件下啤酒糟蛋白提取率为70.54%,得到的蛋白纯度58.24%。然后以啤酒糟蛋白为底物,以水解度和DPPH自由基清除率为指标,筛选啤酒糟蛋白酶解反应的最佳蛋白酶为碱性蛋白酶。通过单因素实验和响应面优化,得到最优的酶解工艺:酶底比5%、温度46℃、时间92 min、p H 9.5,验证此条件下DPPH自由基清除率为82.47%、水解度为30.55%。对得到酶解液进行超滤,截留10 k Da分子量以下的抗氧化肽进行体外抗氧化活性实验,结果表明其具有较强的体外抗氧化活性,其DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率和亚油酸自氧化抑制率的IC50值分别为2.43、0.12和1.11 mg/m L,还原力的AC0.5值为2.16 mg/m L。最后,利用得到的10 k Da以下的抗氧化肽制得CS/BSGPH复合膜,研究复合膜的力学性能、阻隔性能、阻湿性能和抗氧化和抑菌能力,随着啤酒糟抗氧化肽含量的增加,除了拉伸强度,其他复合膜基础性能都有一定程度的增强。将CS/BSGPH复合膜应用于植物油的贮藏实验,检测贮藏期间植物油的羰基价和过氧化值,二者都随着啤酒糟抗氧化肽含量的增加而降低,且相对于未封口的植物油有明显降低,表明CS/BSGPH复合膜可以有效抑制植物油氧化。
其他文献
新世纪以来,人民生活水平的提高和教育观念的进步拉动少儿图书市场一路高歌猛进。我国原创图画书也在繁荣的市场经济、多彩的文化环境的滋养下蓬勃发展。以海燕出版社、二十一世纪出版社、明天出版社为代表的一批出版机构大力发展原创图画书。我国原创图画书的出版数量有了极大的提高,并表现出以作家、画家合作为主,抒情性与教育意义较强,装帧形式多样,线上营销为主,线下营销为辅的出版特点。原创图画书的编辑策略作为影响图画
本文基于制度理论视角,测算2017年中国省份营商环境指数并与中国家庭金融调查(CHFS)数据库相匹配,探究营商环境、营商硬环境及营商软环境与居民创业之间的关系。考虑到营商环境指数与居民创业之间的内生性,将各省份的2017年政务大厅平均进驻事项数及月平均办件量作为省份营商环境的工具变量做进一步估计。研究发现优化营商环境、营商硬环境与营商软环境均能显著提高居民创业意向。在影响机制分析方面,研究发现优化
人工智能最近三年出现在每年的国家政府工作报告,自国家层面到各级地方政府陆续都已将其写进发展规划中,已成为我国重要的战略新兴产业。整体政策环境的向好,推动了S公司等一些人工智能独角兽公司在企业发展初期便设置政府事务部以对接政府资源及争取政策的扶持。本文以S公司政府事务部的业务管理为研究对象,以政府关系和政府事务、企业政治战略和企业政治行为、关系营销的相关理论为基础,采取调查分析法和个案研究法,通过对
进入二十一世纪后,客户关系管理在市场经济中受到广泛关注,企业一切行为的出发点都是为了满足客户实际需求并留住客户。近些年来,深圳迈瑞公司参照国家的改革标准以及自身需求,逐步提升了对客户关系管理的重视,同时也采取了与之相关的措施,目前初显成效。但根据整体效果可知,该公司的客户关系管理水平没能得到有效提升,与其他公司相比相对落后。对于深圳迈瑞公司而言,客户关系管理的持续优化是该企业现阶段的重点工作之一。
近年来,我国汽车工业迎来了快速发展期,国民生活水平也有显著的提高,汽车早已成为家庭中的基本交通工具。芯片技术和互联网科技的迅猛发展,车载电器化程度也随之增加,消费者对车辆的智能、安全、舒适、便捷等方面提出了更高的要求。汽车电子产品改装作为汽车后市场中的一个专业类目,市场竞争日益加剧,企业盈利空间逐步变小,生存和发展成为企业当前最大的难题。M公司管理层意识到企业面临的问题严峻性,在推动企业产品技术升
近两年是公募基金行业发展的厚积薄发之年。根据中基协的数据显示,截止到2021年4月末,全市场公募基金总规模高达22.51万亿元。与此同时公募基金机构头部化效应凸显,截止2020年底累计146家基金公司发行非货币基金中,规模排名前十位的基金公司占比总发行规模的42%。本文选择2018年成立的民营系公募基金公司——FR基金公司为例,对其营销策略展开研究,探讨在基金行业“强者恒强”的格局不断强化的背景下
箭筈豌豆(Vicia sativa L.,Common vetch,简写为CV)是一种豆科作物,现普遍作为牧草绿肥应用于农业中,它的种子可以作为人类需要的植物蛋白来源,但箭筈豌豆蛋白的研究及应用较少。因此本论文首先选择四种不同种质的箭筈豌豆(CV2,CV58,CV59,CV60)作为研究对象,研究其分离蛋白(common vetch protein isolate,CVPI)及组分蛋白(白蛋白,c
随着现代工农业的快速发展和矿产资源的开发利用,生态环境,特别是水生环境中的重金属污染日益严重。目前,重金属对藻类的毒性已成为污染生态学的研究热点之一。在各种金属中,铜(Cu)和镉(Cd)较为常见,很容易在许多海洋生物中积累,为应优先关注的污染物。褐藻(Phaeophyta)具有重要的经济价值,巨藻(Macrocystis pyrifera)作为其中较为常见的一种分布较广泛,暴露在各种环境条件下,能
自1998年3月第一家公募基金公司诞生以来,中国公募基金行业已历经22载,公募基金管理规模从0增加到17.8万亿,公募基金管理人也增至144家。伴随着公募基金行业的快速发展,TK基金作为这个行业的新生力量诞生于2015年4月,经过5年多的时间发展,管理基金规模从0增加到741亿,一跃成为一家中型规模的公募基金公司。管理规模的快速增长离不开强大的投资能力和营销渠道的大力推动,在投资能力方面,TK基金
信息化的发展在大数据和人工智能的发展下,被极大程度深化了,提高了数据在日常生活中的渗透度,并有助于大数据在经济行为和其他用户行为中提高辅助性。大数据在发展过程中对于个人行为数据和交易数据等核心数据具有较高集成性,加之数据库在各领域中的高度渗透性,数据安全保障成为大数据发展之下的重要领域。尤其在大数据和人工智能不断发展的背景下,对于数据安全及伦理问题进行精确认识,在提高大数据服务主体管理水平的同时,