本试验研究不同灌水条件下冬小麦产量和花后光合特性及糖代谢变化规律,为该区冬小麦节水高效生产提供理论与技术支撑。于2018-2020年度在山西省晋中市太谷区申奉村山西农业大学小麦试验田进行。供试小麦品种为CA0547,依据灌水次数和时期的不同,2018-2019年设置8个处理,即全生育期不灌水（CK）,越冬水（W）,拔节水（J）,孕穗水（B）,越冬水+拔节水（WJ）,越冬水+孕穗水（WB）,拔节水+孕穗水（JB）,越冬水+拔节水+孕穗水（WJB）。2019-2020年设置4个处理,即全生育期不灌水（CK）,越冬水（W）,孕穗水（B）,越冬水+孕穗水（WB）。分析灌水时期及次数对冬小麦花后光合特性及糖含量的影响,进一步探讨产量和品质对灌水时期和次数的响应。主要研究结果如下:（1）产量方面,2018-2019年度,与CK相比,产量提高35.57%～85.20%,以WJB处理最高,WB处理次之。产量构成要素以灌越冬水提高穗数;灌拔节水的穗粒数更高;灌孕穗水的千粒重更重。2019-2020年度,WB处理产量较CK提高6.15倍,且穗数、穗粒数及千粒重均为最高。（2）光合生理特性方面,2018-2019年度以WB、JB和WJB处理旗叶各项光合指标协调,2019-2020年度以WB处理表现最优。随生育进程推进,两年度各处理冬小麦花后旗叶叶绿素含量、净光合速率（Pn）和气孔导度（Gs）均在花后5 d达到最大值;除WJB处理（2018-2019年度）、WB处理（2019-2020年度）的蒸腾速率（Tr）在5 d达到最大值,其他处理均在开花后表现为逐渐下降,花后35 d时降至最低。（3）花后糖代谢方面,2018-2019年度,与CK相比,WB、JB和WJB处理提高了旗叶的蔗糖磷酸合成酶（SPS）、蔗糖合成酶（SS）活性和可溶性糖含量、籽粒糖含量及总淀粉含量。灌拔节水提高了植株干物质积累量。2019-2020年度,以WB处理的糖代谢指标表现最优。两年度旗叶SPS和SS活性均在花后15 d达到最大值,2018-2019年度蔗糖和可溶性糖含量表现为CK、W处理及J处理花后15 d达到峰值,其他处理则在花后20 d达到最大值;2019-2020年度各处理均在花后20 d达到最高值,随后下降。随灌浆进程推进,籽粒可溶性糖和蔗糖含量均以花后5 d的值最高,籽粒总淀粉及组分含量则随灌浆进程推进至花后35 d达到最大值。综合产量和碳代谢相关指标,越冬期和孕穗期灌2水（WB处理）最优。