我国是世界上人口最多的国家,农业是我国国民经济的基础产业。近年来,我国水产、蔬菜、水果及畜牧业的迅速增长,城乡居民食品消费结构发生很大变化,人们对生鲜农产品的需求不断增长。但是生鲜农产品价格持续上涨,农民收入却增长缓慢,“菜贱伤农”和“菜贵伤民”的现象屡屡出现,极大的伤害了生产者和消费者的利益。文章从生产环节、流通环节、消费环节对影响我国生鲜农产品价格的因素进行了分析,并且归纳了和总结了改革开放以来我国生鲜农产品的价格稳定政策,在分析和借鉴日本、美国和欧盟三个发达经济体的相关经验后,提出了稳定我国生鲜农产品价格的政策建议。中国生鲜农产品的特点是在比较分析我国与日本、美国和欧盟在生鲜农产品的生产,流通和消费的异同点后提出的,即中国的生鲜农产品在生产环节呈现分散生产的特点,在流通环节具有分散供给和集中供给的双重特点,在最终消费环节以自给自足为主,并发展生鲜农产品的出口为辅的特点。而我国生鲜农产品的价格稳定政策正是基于这些中国的特点,从对生产者和消费者两方面的利益保障入手而提出的。主要的政策建议有：在保障生产者利益方面,主要有建立生鲜农产品生产安全阀机制；加快建立生鲜农产品保险体系；实行国家的储备制度；生产区域协调发展；生产品种选择；建立农业协作组织；完善相关法律体系；建立信息系统；重视基础设施和科学技术的投入。保障消费者利益主要从对产销批发市场进行优化；畅通生鲜农产品的流通渠道；实行消费者的补贴三个方面进行提出了建议。