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线粒体拥有自身的遗传物质及遗传体系,是一种半自主性细胞器。线粒体约由1000种蛋白组成,但仅仅1%的蛋白由线粒体自身合成,超过99%蛋白质都是由核基因编码,在细胞质合成前体蛋白,之后转运至线粒体,经跨膜运送并分选定位于各部分。大多数前体蛋白N端含有定位分选信号被称为前导肽,能够指导其导入线粒体。重组荞麦胰蛋白酶抑制剂(recombinant buckwheat trypsin inhibitor,rBTI)是通过基因克隆、原核表达获得的一种分子量为7.9 kD的Potato I型抑制剂。前期研究已经