民俗文化,概指民间各地的风俗和生活文化。《舟曲民俗》是舟曲县政协文史资料编辑委员会组织编写的文史资料,内容囊括生活习俗、社会习俗、节令习俗、舟曲方言、吉祥文化、礼仪民俗、民间禁忌等,全面展现了古老的舟曲带给人们的丰富的精神和物质财富。其编撰不仅有利于抢救和保护舟曲非物质文化遗产,更为后人研究传统的民俗文化提供了更加丰富的资料。舟曲县地处藏族文化和汉族文化的交界地带,其民俗文化的翻译不仅有利于保存和传承传统的民俗文化,更有利于促进当地经济文化的发展,为当地经济发展赢得机遇。本报告的原文选自《舟曲民俗》（第二章大众饮食）,在翻译时,首先对原文文本从词法、句法、和语篇三个部分进行了分析。该翻译文本的主要目的是能更好的方便外国读者国传统文化。本报告在奈达功能对等理论的指导下,在翻译词汇时,对大众饮食文化中的相关术语词汇,参考了官方语料库,确保术语的统一,保证用词的准确和严谨。对于部分特色中国饮食词汇,采用了音译加注的方式,既保留了中国特色,又便于外国读者理解。在句法层面,由于英汉表述方式的差异,译者采用了灵活的处理方法。对于无主语句,根据语境采用增补主语或者译为被动语态的方式进行处理。对于平行句通过删繁就简的方式,处理为主从复合句的形式,使文章结构简洁明了。此外,考虑到文本的受众,译者在进行翻译的过程中参考《中国民俗文化丛书》（饮食篇）以及其它平行文本,从而学习相关的专业知识和术语表达方式,借鉴文章特色的表达方法,模仿作者的写作风格,规范译文质量,从而实现原文与译文在一定程度上的对等。在进行此次翻译任务的过程中,译者发现,有关于民俗文化的翻译文本在进行翻译之前,需要参照权威的平行文本和官方的语料库优化译文质量,同时在翻译中国特色词时,应该深入的进行研究分析,将内部的句子结构进行外显,从而实现文章信息的有效传达。