【摘 要】
：
珍珠龙胆石斑鱼（♀Epinephelus fuscoguttatusi×♂Epinephelus lanceolatus）是一种生长速度快、抗病力强且养殖产量高的暖水性海水经济鱼类养殖品种。目前主要以有水鲜活流通为主,传统鲜活运输过程中常因水质恶化、应激、缺氧、震动等不利因素使其产生应激反应,剧烈挣扎,极易相互扎伤造成死亡。低温无水保活运输是一种成本低、存活率高的新型活体流通模式。本文首次以珍珠龙
【基金项目】
：
“十三五”国家重点研发计划重点专项:基于物联网技术的水产品冷链物流全程监控与追溯技术体系研究（编号:2019YED0901605）；
论文部分内容阅读
珍珠龙胆石斑鱼（♀Epinephelus fuscoguttatusi×♂Epinephelus lanceolatus）是一种生长速度快、抗病力强且养殖产量高的暖水性海水经济鱼类养殖品种。目前主要以有水鲜活流通为主,传统鲜活运输过程中常因水质恶化、应激、缺氧、震动等不利因素使其产生应激反应,剧烈挣扎,极易相互扎伤造成死亡。低温无水保活运输是一种成本低、存活率高的新型活体流通模式。本文首次以珍珠龙胆石斑鱼为实验对象,探讨气调技术在珍珠龙胆石斑鱼低温无水保活运输中的应用,旨在研发珍珠龙胆石斑鱼的无水气调保活技术,为其实际应用提供理论依据。主要研究内容与结果如下:1、珍珠龙胆石斑鱼气调保活工艺的研究以O2、CO2、N2气体的配比、保活温度、保湿材料进行单因素试验,通过正交试验确定最佳气调保活条件;并测定不同保活阶段的肌肉成分、血液生化指标。研究结果表明,当气体配比为O2:CO2:N2=85:0:15、保活温度为15℃、保湿材料为海绵时,珍珠龙胆石斑鱼无水保活12.5 h,其存活率达到100%。其体质量损失率随保活时间的延长逐渐升高,复水12 h后累积体质量损失率达（6.49±0.15）%。背肌水分含量无显著性变化（P＞0.05）,灰分含量略微升高,粗蛋白、粗脂肪含量均逐渐降低。血糖（GLU）含量、皮质醇（Cortisol）含量随保活时间的延长呈曲线变化,尿素氮（BUN）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、酸性磷酸酶（ACP）含量明显升高,甘油三酯（TG）、碱性磷酸酶（AKP）含量有所下降;其肾脏、肝脏、免疫系统均受到一定程度的损伤,但复水之后均有所恢复趋于正常水平。2、纯氧及气调无水保活下珍珠龙胆石斑鱼存活情况及机理变化比较通过模拟珍珠龙胆石斑鱼无水保活运输环境,解析其存活情况以及应激水平、血清生化指标、物质代谢、抗氧化系统相关指标变化。研究结果表明气调环境下珍珠龙胆石斑鱼平均无水保活时间为13.88±1.00 h,显著高于纯氧环境（P＜0.05）。随无水保活时间的延长,其尿素氮（BUN）、尿酸（UA）、肌酐（CREA）含量,酸性磷酸酶（ACP）活力均呈上升趋势;谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）活力稳步上升,在气调保活10 h时达到峰值,分别为262.22±1.54 U/L、232.05±1.87 U/L,显著高于纯氧10 h组（P＜0.05）。而碱性磷酸酶（AKP）、过氧化物酶（POP）活力呈梯度下降。冷胁迫休眠下肌糖原、肝糖原含量分别显著下降17.65%、27.34%（P＜0.05）。肌肉、肝脏乳酸（LD）含量明显增加,复苏后恢复至正常水平。肌肉乳酸脱氢酶（LDH）活力呈波浪式变化,肝脏LDH活力显著上升（P＜0.05）。无水胁迫过程丙二醛（MDA）含量呈增加趋势,均显著高于空白对照组（P＜0.05）。肌肉及肝脏过氧化氢酶（CAT）、总超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化能力（T-AOC）、还原型谷胱甘肽（GSH）活力均逐渐上升,复苏后有所下降。气调组珍珠龙胆石斑鱼相关指标变化明显大于纯氧组,揭示气调环境可有效减缓珍珠龙胆石斑鱼肾脏、肝脏、氧化应激损伤程度;鱼体能量物质代谢、抗氧化系统及免疫防御系统调控能力强,能较好地维持机体在低温无水胁迫环境下的正常生理代谢。3、气调无水保活下珍珠龙胆石斑鱼品质变化的研究通过模拟气调无水保活运输环境,解析珍珠龙胆石斑鱼气调保活过程中品质变化情况。研究结果表明,气调保活与纯氧保活的甜菜碱含量均显著高于空白对照组（P＜0.05）,且同一时间梯度气调保活甜菜碱含量均高于纯氧保活。有机酸含量变化不明显,乳酸含量呈波浪式变化,柠檬酸含量呈先减少后增加趋势;琥珀酸含量呈先增加后减少的趋势,其含量在气调保活10 h时达到峰值,为7.64±0.04 mg/g,显著高于纯氧保活10 h（P＜0.05）。肌苷酸（IMP）含量呈先增加后减少趋势,且气调保活变化幅度小于纯氧保活。同一时间梯度气调保活鱼体的咀嚼性、弹性均高于纯氧保活。因此,相对于纯氧保活,气调保活可以更好地保持珍珠龙胆石斑鱼的品质与滋味。
其他文献
超级电容器以其快速充放电、高功率密度、循环寿命长、环境友好等特点,在便携式电子器件、电气化交通工具、储能装置等领域具有巨大的应用前景。然而,与锂离子电池等相比,超级电容器相对低的能量密度严重制约了其商业化应用进程。因此,如何优化设计和调控超级电容器电极材料的结构和组成,提高电极材料的电荷存储能力从而提升超级电容器的能量密度是该领域的研究热点和前沿性课题。钴基电极材料具有高理论比容量、多变价态、良好
在商品流通中,特别是精密设备的长期运输过程,实施包装缓冲减振设计,对预防包装失效、保护商品具有重要意义。橡胶材料因其优异的超弹性、阻尼性和耐疲劳性被广泛用作包装减振材料。包装减振橡胶粘超弹性及其制品的非线性刚度计算是学术界和工程界长期关注并持续研究的重要方向。本文着重研究减振橡胶材料在循环拉伸下的复杂力学行为及其本构模型,静态、动态载荷下的粘弹性行为及制品非线性刚度的仿真方法,具体研究内容和结论如
镁合金具有良好的生物可降解性、生物相容性和生物力学性能,被誉为第三代生物医用材料。然而,镁合金在生理介质中的高降解率使其临床应用受到极大限制。表面涂层被认为是提高镁合金耐蚀性能的有效方法。但是,涂层与镁合金基体之间的性能不匹配,涂层的结合性能差。另外,植入材料服役期间容易发生细菌感染,导致并发症和植入手术失败。针对这些问题,本文将多层结构与元素掺入相结合,通过磁控溅射技术在AZ31镁合金表面制备了
面对复杂多变的现代社会,个体社会情感能力发展成为学术界重要的研究领域。本研究运用文献计量法和内容分析法探讨我国中小学生社会情感能力研究现状,对比国际研究,发现2012—2022年这十余年间我国中小学生社会情感能力研究处于成熟发展期,并形成三个研究主题:其一,本体研究主要是基于国外理论模型构建本土化的结构模型和测量工具;其二,影响因素和培养措施研究主要是证明个体、家庭、学校多方因素的影响效应,并阐述
＜正＞本实用新型提供一种橡胶混炼机用供胶机构，包括混炼机主体，混炼机主体上端通过支撑柱固定连接矩形箱体，矩形箱体下端中间位置固定连接电机，电机的输出轴穿过矩形箱体并固定连接转轴，矩形箱体内部右壁上侧固定连接第一筛网，矩形箱体内部左壁固定连接第二筛网且第二筛网处在第一筛网下侧，矩形箱体内部右壁下侧固定连接引导板且引导板处在第二筛网下侧，矩形箱体内部等距活动安装上下排列的三组直杆，且三组直杆与第一筛网
研究背景:种植体支抗作为正畸领域的“绝对支抗”,在正畸治疗中的地位日益凸显。其中微小种植体的脱落率是临床应用种植支抗关注的重点问题,目前研究表明,微种植体在临床应用的成功率为70～90%不等。影响微种植体植入的因素有很多,但随着国内外学者对微种植体支抗的不断研发,以及对适应症的把控,目前导致种植体失败的主要原因是植入位置及方向的不当,以致微种植体距离牙根过近,出现轻微根损伤。三维导向植入可以使微种
研究背景抽样调查是健康领域最重要的研究方法之一,大型的健康服务抽样调查往往采用多阶段、分层、整群和不等概率等多种抽样技术相结合的复杂抽样调查（Complex Survey,CS）。CS的优点是可灵活分配各级抽样单元的样本量,节省人力物力,使调查更容易实施,但由于抽样框架不能包含抽样总体所有单元、无法设定过多入组和排除标准等原因,样本选择偏倚较大、混杂因素较多。为控制偏倚、更精准估计总体参数,研究人
随着我国空间对地观测技术的不断发展,以资源系列卫星、环境系列卫星、高分系列卫星等为代表的国内遥感卫星相继发射,遥感数据的数据量呈爆炸性增长,与此同时,以区域为研究和应用对象的用户也在不断增加。在区域应用中,面对每日可接收的海量数据,必须及时的对这些数据进行加工、生产转化为可对外服务的标准化产品,而任务调度与并行化处理是提高遥感数据服务能力的重要环节。如何合理的调度数据资源、计算资源、算法资源,实现
胶原纤维内矿化是牙、骨等硬组织优异力学性能和生物学功能发挥的重要结构学基础,其中胶原纤维、无定形磷酸钙矿化前体（Amorphous calcium phosphate,ACP）和非胶原蛋白（Non-collagenous proteins,NCP）一直被认为是完成纤维内矿化的三个核心要素,其中ACP被认为是纤维内矿化发生的最重要的矿物基础。在生理发育期的小鼠颅骨及长骨中,细胞可分泌ACP;在病理性
【背景】胃食管反流病（Gastroesophageal Reflux Disease GERD）是一种胃内容物反流至食管引起相关症状的慢性疾病,GERD的典型症状为反流、烧心[1]。可引起声音嘶哑、咽部疼痛及癔球感、咳嗽、咽喉粘液过多和发音困难等症状等不典型症状[2],长期迁延不愈可引发Barrett食管、食管狭窄,甚至食管癌等严重并发症[3]。GERD患病率呈逐年高发趋势,但目前我国现有的研究由