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农业产业化直接影响着农业经济的发展,也是上个世纪90年代我国新兴的一种组织方式,在促进农村经济效益的提高、扩大农民的就业、提高农民的生活水平及增加农民的收入上发挥着重大的作用。但如何实现农业产业化呢?如何提高农业的经济效益呢?本文以中小型农产品加工业为理论实施的对象,把工业产业化过程中应用过的精益理论的方式、方法,应用到中小型农产品加工业上,这是一种尝试,如果能够有效地实施,对于我国乡镇性质的农产品加工业来说,有非常重要的的理论和现实意义。
目前学术界对精益理论或者说丰田管理方式在汽车、电子、重工业等领域学习、导入、实施的很多,而且也取得了很多成果。但把这种理论应用到农产品加工业相对比较少,尤其中小型农产品加工业更是少之又少,从笔者搜集文献来看,几乎很难找到。基于此,本文以精益理论(丰田管理方式)为基础,采用精益理论中的生产流程法、现场5S法、动作研究法、时间观测法、5W2H质量分析法等手段,结合农产品加工厂业的具体实际情况,在案例工厂相关领导的支持、配合下分为导入培训、调查实施、改善前后数据统计三个阶段进行了实施。并使案例工厂的生产效率、质量、生产周期有了一定的提高,促进了企业的基础管理工作的推进,进而得出本文结论,并在此基础上提出了实施过程中的几点建议,本文的内容共分为六个部分:
第一部分是导言,着重讲述了在中小型农产品加工业实施精益理论的背景及意义,同时着重讲述了精益理论和丰田管理方式的几个概念,包括TPS、IE、JIT、看板、TQM、TPM、5S、目视管理等基本概念,并插入几个图片加以说明。
第二部分是文献评述,主要讲述了国内外专家、学者对精益理论、TPS、JIT、看板管理、工业工程理论的产生、发展、引入、实施绩效等方面的研究评述,学术界对工业品行业的评述很多,对农产品加工业评述相对比较少,笔者同时也结合自身的工作和实施体验,在理论上把这些管理理论、理念、方式、方法做了一些简单的总结和评述。
第三部分是理论实施框架流程的构建,主要讲述了精益理论在农产品加工业的实施方案设想,并导出了实施流程。
第四部分是精益管理方式在中小型农产品加工企业(天津市蓟县白塔寺食品厂①)的实施案例,主要讲述了我国中小型农产品加工业普遍存在的问题点,并实际调查了案例工厂的管理现状和问题点,针对于问题点做了可行性分析。通过建立工作流程、清理现场做5S、平衡工序、建立质量控制标准、去除员工搬运、等待等无效劳动等方法来达到提高效率、降低不良品、降低成本的目的。
第五部分是案例的具体实施,主要讲述了针对于案例工厂的管理现状,和企业负责人一起制定改善措施,最后落实到实施计划,并在企业领导的配合支持下进行了实施,并取得了一些初步的效果。从导入培训到实施后的数据总结对比,总共8个月时间,在效率、质量、减低成本上都取得了一定的提高,同时给企业的基础管理的推进打下了一些基础。
第六部分是本文结论和建议,主要讲述了精益理论在农产业加工业的实施,事实证明确实可行的,并提出几点实施过程中的建议。最后指出了论文的创新和不足之处。