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针对湖北襄阳地区成熟期烟叶难以适时落黄的问题,以K326为研究对象,设置了不同的钨酸钠喷施浓度,分析了其对成熟期烟叶生长发育、碳氮代谢酶及抗氧化酶活性、质体色素的降解以及烤后烟叶的品质的影响。主要研究结果如下:1、喷施钨酸钠降低了上部和中部烟叶的叶长、叶宽及最大叶面积。打顶后,各处理烟叶不断加长加宽,但钨酸钠对烟叶的生长表现为抑制作用,且随着喷施浓度的增加对烟叶生长的抑制作用加强。打顶后30天,处理T1、T2、T3的上部叶的最大叶面积分别较对照降低了7.12%、11.76%、26.59%,中部叶降低了6.37%、14.08%、22.32%。打顶后钨酸钠处理烟株的根系活力较对照降低,且随着浓度的升高降低幅度加大,打顶后30天分别较对照降低了9.16%、30.34%、41.57%。说明钨酸钠处理有效地控制了过旺生长烟株后期的生长,浓度越高抑制作用越强。其中以T2处理的烟株在田间表现良好且烟叶提前落黄。2、钨酸钠处理有效地降低了打顶后烟叶叶绿素和类胡萝卜素的含量,且随着烟叶打顶时间的推移和钨酸钠浓度的升高而逐渐降低。打顶后30天,处理T1、T2、T3的叶绿素含量分别较对照下降了11.40%、27.42%、35.98%,类胡萝卜素降低了14.10%、22.84%、43.58%。其中,叶绿素在打顶后20～30天时降解速度较快,类胡萝卜素的降解速度在各处理间表现出差异,各处理的降解量与钨酸钠浓度呈负相关,且叶绿素的降解速度大于类胡萝卜素。说明钨酸钠处理促进了成熟期烟叶质体色素的降解,有利于加速烟叶的成熟。3、喷施钨酸钠后显著降低了烟叶硝酸还原酶(NR)活性,且NR活性随着喷施浓度的提高而显著下降。谷氨酰胺合成酶(GS)活性在一定浓度范围内与钨酸钠浓度呈负向相关关系,而高浓度的钨酸钠对GS活性抑制作用效果不明显。转化酶(Inv)和淀粉酶(AM)的活性较对照均有所升高。Inv的活性的升高与钨酸钠浓度呈现正相关关系,而T1、T2处理均提高了AM活性,且T2处理优于T1处理,T3处理的AM活性较T2有所降低,但仍高于T1和对照处理。说明T2处理更有利于烟叶成熟后期减弱氮代谢,促进碳氮代谢的转化,从而促进烟叶后期的成熟。4、钨酸钠各处理均提高了打顶后前期烟叶的超氧化物气化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性,以处理T2显著高于其他处理,而到打顶后30天,各处理的酶活性均下降。各处理MDA含量在打顶后一直处于升高的趋势,但钨酸钠处理的烟株中丙二醛(MDA)的含量均低于对照处理,表现为随浓度的升高而降低。说明,钨酸钠处理能够调节烟叶抗氧化酶的活性,并且降低MDA的含量,有利于减少打顶后活性氧对烟叶的伤害,而后期抗氧化酶活性的下降及MDA含量的下降又可能是烟叶衰老的象征,以处理T2效果较好。5、适宜浓度的钨酸钠能够降低中部和上部烟叶硝酸盐的含量。T1、T2处理均降低了硝酸盐的含量,T3处理导致烟株硝酸盐的积累。亚硝酸盐的含量随钨酸钠浓度的升高呈下降趋势,且T2、T3处理与对照处理间差异达到显著水平。整体以T2处理能够较好的降低硝酸盐和亚硝酸盐的含量。6、钨酸钠处理降低了烤后烟叶叶长、叶宽、单叶重、叶质重及含梗率,且均随着喷施浓度的升高而降低,这与其大田长势的表现相对应。其中,T3处理显著降低了烟叶的抗张强度。随着钨酸钠浓度的升高,有效地降低了烟叶的烟碱、总氮含量,适当提高了总糖和钾含量。结合优质烤烟要求,T2处理的烟叶的化学成分含量以及糖碱比、氮碱比、钾氯比最优,能够协调烟叶化学成分,改善烟叶吸食品质。烟叶致香物质含量以T2处理最高,但上部叶各处理的香气物质总量差异不显著。综合来看,T2处理的烤后烟叶品质最优。结合利用隶属函数对烟叶生理指标分析的结果来看,以处理T2能够有效地调控成熟期烟叶的生长及各项生理指标,有利于烟叶成熟落黄,同时烤后烟叶品质较好。