本文以20个大豆品种为材料，同地点同年份六个播期种植，考察了整个生长期以及生殖生长和营养生长两个分时期的总积温、总日照时数、总降水量、日均温差和日均相对湿度等五个气象因子，对不同蛋白含量春大豆和夏大豆籽粒总蛋白及主要贮藏蛋白组分及其亚基相对百分含量的作用。在此基础上，考察了9个亚基含量变异材料(7个A<,5>A<,4>8<,3>亚基和2个A<,3>8<,4>亚基含量变异材料)的稳定性，并对亚基含量变异的机制作了探究，结果如下： (1)整个生育时期间，5个气象因子显著或极显著影响20份大豆总蛋白含量，对春大豆总蛋白含量的影响也达显著或极显著水平，而日均温差和日均相对湿度对夏大豆总蛋白含量影响不显著。 (2)整个生育期的总积温和总日照时数与20份大豆的11S相对含量和11S/7S比值显著负相关，总积温与7S含量显著正相关；各气象因子对春、夏大豆的7S、11S和11S/7S比值的影响不显著。 (3)整个生育期间气象因子对各组分亚基的影响程度各异；气象因子对α′、α与β的相关性经常是相反的，推测α′、α与β可能存在互补效应；气象因子对11S的酸、碱性亚基的影响并不是一致的，并且经常是相反的相关性。 (4)考察的9个变异材料(7个A<,5>A<,4>B<,3>亚基和2个A<,3>B<,4>亚基含量变异材料)的各亚基受气象因子和播种时间的影响不显著，均为稳定性研究材料。 (5)与正常材料南农大黄豆比较，7个A<,5>A<,4>B<,3>亚基含量变异材料的Gy4 DNA 序列均在起始密码子处发生了点突变，由原来的ATG变成了ATA，那么这个突变基因的转录产物不能像正常Gy4那样与多核糖体结合。 (6)与正常材料南农大黄豆比较，2个A<,3>B<,4>亚基含量变异材料的Gy5DNA序列的外显子区域没有明显的变异，但在第一个内含子区域比正常材料多处了13个碱基，这很可能影响后续的转录、剪切；没有检测到西峡小粒黄的Gy5 mRNA序列，这可能就是其缺失A<,3>B<,4>亚基的直接原因；黑豆一号的Gy5 mRNA的终止子发生突变，由TAA变成CAA，使得序列的终止密码子后延了51个碱基，导致翻译所得的氨基酸序列多出了17个氨基酸。