食品安全一直是科技界和大众关注的热点问题之一。其中,以染料作为杀菌剂残留于鱼类中,给人类健康造成严重威胁。此外,食品中的维生素类有机物过高也会引发疾病。然而,这些物质经常以微量及痕量存在于食品中。因此,制备新的富集材料并建立新的预浓缩方法以提高萃取效率和降低检测成本,具有重要研究意义。氧化石墨烯(GO)和沸石有机金属骨架(ZIF-8)具有大比表面积,稳定性好,易被修饰,吸附性能好等特征,在吸附和分离领域具有广阔的应用前景。基于此,本研究主要有以下内容:(1)为了提高海鲜产品中常用杀菌剂孔雀石绿(MG)和结晶紫(CV)测定方法的灵敏度和准确性,缩短样品预处理时间。以β-环糊精(β-CD)和GO功能化的三聚氰胺海绵为新型固相萃取(SPE)吸附剂,对海鲜样品中的MG和CV进行预富集。基于β-CD和GO的协同作用,吸附率显著提高,对MG的吸附率为81%,CV为85%。并与高效液相色谱(HPLC)技术结合,开发了一种操作步骤简单,快速,准确检测水产品中的MG和CV染料的方法,并通过研究实验参数对MG和CV预浓缩的影响,进一步改善了萃取工艺,该方法有望广泛应用于环境中染料的预富集及检测。(2)通过熔融混合法制备了沸石咪唑盐骨架8(ZIF-8)/聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)可视吸附传感器,分别基于MG、CV&MG、亚甲基蓝(MB)建立了相应的比色卡,用于目测三种阳离子染料的浓度。该可视吸附传感器成本低、高效、重现性高。此外,基于该吸附剂结合紫外分光光度法也可应用于实际鱼样品中三种阳离子染料的测定。结果表明,以ZIF-8/PMMA为视觉传感器在环境和复杂基质样品中对三种阳离子染料的分析中具有很大的应用潜力。(3)基于ZIF-8和多壁碳纳米管(MWCNTs)制备了一种新型复合纳米材料ZIF-8/MWCNTs,其作为一种新型的分散固相萃取吸附剂,与HPLC结合,用于富集分离及检测蔬菜中的腺嘌呤和叶酸。该材料热稳定性良好,吸附能力强且样品前处理过程简单、快速、所需样品量少。对腺嘌呤和叶酸的最大吸附容量分别为6.86 mg g-1和12.67 mg g-1,并且Freundlich模型和准二级动力学模型可以有效地描述腺嘌呤和叶酸在ZIF-8/MWCNTs上的吸附过程。样品加标后回收率在77.54-96.13%,腺嘌呤的RSD为0.72-4.5%,叶酸的RSD为0.95-4.6%。结果表明,该方法可成功应用于实际样品中腺嘌呤和叶酸的富集检测。