本研究以茶树的茎段为材料，比较系统地研究了茎段离体培养的技术体系，初步探讨了影响茎段培养的各种因素，如：基因型、基本培养基、生长调节剂等，并进一步探讨了茶树组培苗生化成分的改变。结果表明：（1）初代培养基因型：适制绿茶品种诱导率有明显差异，适制红茶品种如‘黔湄701^#’和‘越南大叶’的诱导率差异很大，红绿茶兼制品种即适制乌龙茶品种如‘梅占’和‘楮叶齐’的诱导率没有差异。取材部位和时间：5、6、9月时采摘的半成熟新梢的未木质化的部位为最佳离体材料。由于品种之间的差异，各个品种的最适取材时间和取材部位约为不同。最佳培养基：‘乌牛早’：NN69+BA3.0 mg╱L，诱导率达76％，平均芽长为0.97cm；‘平阳特早’：MS+BA1.0mg／L，诱导率达97％，平均芽长1.20 cm。ER基本培养基不利于茶树的初代培养基，接种在ER基本培养基上的外植体诱导时间长，诱导率低，芽短而且弱。（2）增殖培养在茶树试管苗在进行增殖培养前，需要进行壮苗培养，有利于提高茶苗的成活率。‘平阳特早’和‘龙井43^#’的最佳增殖培养基为MS+BA3.0 mg╱L+IBA0.5mg╱L，增殖倍数分别可达2.30和3.50，平均株高分别为1.91 cm和2.59 cm。‘乌牛早’的最适合的培养基为NN₆₉+BA5.0mg╱L+IBA1.0mg／L，增殖倍数可达4.57，平均株高为4.46 cm。‘黔湄701^#’的最佳培养基为MS+BA1.0mg╱L+IBA1.0mg／L，增殖倍数为2.75，平均株高为2.17 cm。附加GA₃对‘黔湄701^#’的增殖倍数影响不大，但平均株高能达4.92 cm。（3）生根培养：用IBA0.4mg╱L进行预处理后接种在NN₆₉基本培养基附加IBA1.0mg╱L时，有利于诱导‘黔湄701^#’生根。（4）适制性的变化：相同品种由大田苗到试管苗生化成分的改变中，普遍规律是茶多酚下降，氨基酸上升，酚／氨比下降，咖啡碱下降。从酚／氨比来探讨茶树品种适制性的变化，‘黔湄701^#’由适制红茶转变为适制造绿茶，而且是优质绿茶；‘乌牛早’和‘平阳特早’试管苗比大田苗更适制绿茶。