【摘 要】
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研究不同种类商品乳酸菌对全株玉米青贮品质、瘤胃降解率及有氧稳定性的影响,以期筛选适合于全株玉米青贮发酵的最佳乳酸菌添加剂。以蜡熟期收割的全株玉米为材料,分别调制5种商品乳酸菌添加剂添加和无添加（对照组）青贮,发酵2个月、6个月和9个月以后开桶取样,测定其发酵品质、营养成分、瘤胃降解率及有氧稳定性。结果表明:（1）发酵2个月以后,对照组和各处理组青贮的p H值均降至3.59以下,但青贮邦、贮康、贮宝
【基金项目】
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自治区脱贫攻坚科技计划项目《优良饲草料品种引种及饲草调制技术集成与示范》的部分研究成果（项目编号 XCZX2019005）课题主持人:艾比布拉·伊马木教授（新疆农业大学）；
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研究不同种类商品乳酸菌对全株玉米青贮品质、瘤胃降解率及有氧稳定性的影响,以期筛选适合于全株玉米青贮发酵的最佳乳酸菌添加剂。以蜡熟期收割的全株玉米为材料,分别调制5种商品乳酸菌添加剂添加和无添加（对照组）青贮,发酵2个月、6个月和9个月以后开桶取样,测定其发酵品质、营养成分、瘤胃降解率及有氧稳定性。结果表明:（1）发酵2个月以后,对照组和各处理组青贮的p H值均降至3.59以下,但青贮邦、贮康、贮宝、青贮宝、杜邦先锋添加剂的乳酸含量显著高于对照组（P＜0.05）。青贮邦、贮康、和杜邦先锋添加剂的干物质含量显著高于对照组（P＜0.05）。各处理组的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于对照组（P＜0.05）,且处理组各个处理的RFV值显著高于对照组（P＜0.05）,其中上升幅度最明显的为青贮邦,均达到117.65%,且各个处理的的RFV值依次排名为:青贮邦＞杜邦先锋＞贮康＞青贮宝＞贮宝。（2）随着发酵时间的延长,青贮邦、贮康、贮宝、青贮宝和杜邦先锋的48 h的体外干物质消化率、中性洗涤纤维消化率明显高于24 h的体外干物质消化率、中性洗涤纤维消化率。各处理发酵2个月的24和48 h的体外干物质消化率显著高于对照组且达到最大值的均为青贮邦,青贮邦、贮康、贮宝和杜邦先锋发酵9个月的24和48 h的体外干物质消化率显著高于对照组（P＜0.05）,各处理发酵9个月的48 h中性洗涤纤维消化率与与对照组差异不显著（P＞0.05）;各处理组发酵9个月的总可消化养分、泌乳净能、维持净能和增重净能显著高于对照组且青贮邦均达到最大值（P＜0.05）。（3）添加5种商品乳酸菌青贮邦、贮康、贮宝、青贮宝、杜邦先锋的有氧稳定时长分别为100、94、94、88和92 h,显著长于对照组的82 h（P＜0.05）;随着有氧稳定性时间的延长,青贮邦、贮康、贮宝、青贮宝、杜邦先锋的p H值均出现不同程度的上升趋势,各处理的乳酸和乙酸含量均出现不同程度的下降趋势,各处理组均未检出极少量的丁酸。上述研究结果证明,商品菌剂添加均可改善全株玉米青贮品质,提高瘤胃降解率、预测能值和有氧稳定性,综合评价结果青贮邦为最佳。
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