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豆粕是大豆提取油脂后的副产物,作为优良的植物性蛋白饲料源,广泛应用于畜类、禽类及水产养殖业。但由于豆粕中含有多种抗营养因子,从而降低了动物对豆粕中营养物质的吸收和利用。现如今,纳米技术的快速发展为豆粕的充分利用提供了新的解决方法。豆粕经纳米技术加工后,粒径大小可减小至100 nm左右,加工得到的纳米豆粕具有异于1μm豆粕的一些独特性能,但作为一种新型纳米颗粒,其安全性仍需评估。本研究即对制备的纳米豆粕进行了初步的安全性评估。本研究的主要内容包括:全面表征了制备的纳米豆粕;对纳米豆粕进行了细胞和动物学