何时喝茶才最有益健康，有一种普遍的观点是饭后喝一杯清茶，不仅清洁口腔，还能帮助消化。但是，最近有专家的实验表明，饭后马上喝茶对健康十分不利，容易造成贫血、脂肪肝等多种疾病。
　　
　　隐患之一：易贫血
　　近日，国家疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生说：“饭后马上喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃中，冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。另外，茶叶中含有大量的单宁酸，饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，饭后饮用15克干茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。”
　　 霍主任建议，为避免出现贫血症状，饭后约1~2小时，胃排空后，再喝茶较合适；平常也可以多摄取绿叶蔬菜、红豆、猪肝等富含铁质的食物，以避免血红素不足。
　　
　　隐患之二：不利消化
　　还有很多人喜欢饱餐后喝些茶，以为可以消食解腻。其实这样对健康也很不利。吉林省中西医结合医院高医生介绍说，茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的。大量的鞣酸对胃黏膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，导致消化不良。鞣酸还会刺激肠道黏膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。此外茶中的茶碱具有抑制小肠吸收铁的作用。有些人正是看中了饭后一杯茶具有影响人体消化和吸收食物营养的作用，才把它当作是一种减肥美容的有效方法，但是这也会引起胃肠功能失调和营养不良恶果的可能。
　　 高医生说，广东人有在饭前、饭后各上一道茶的习惯。饭前饮茶不但和饭后飲茶一样，会影响胃肠道对食物的消化和吸收，而且因为茶会刺激口腔里的味觉细胞，使味觉淡化，并减少唾液的分泌，从而使随后的饮食寡味。
　　对此，医生建议，在吃饭一小时内最好不要饮茶，应待饭后一小时胃内食物消化得差不多时再饮用茶水，这样对消化功能和物质凝固也不会产生太大的影响。
　　
　　隐患之三：导致脂肪肝
　　饭后喝茶还很不利于脂肪肝的预防。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。