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气相色谱—质谱法研究香稻品种白香糯化学成分
气相色谱—质谱法研究香稻品种白香糯化学成分
来源 :光谱实验室 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qpowapian
【摘 要】
:
本文采用同时蒸馏-萃取法(Simultaneous Ditillations-Extraction,SDE)提取了香稻品种-白香糯的挥发性香味成分,采用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术鉴定了白香糯的23种非酸性香气成分。对其中最重要的香气成分2-乙酰基-2-吡咯啉进行了定量
【作 者】
:
余碧钰
刘向农
【机 构】
:
扬州大学测试中心
【出 处】
:
光谱实验室
【发表日期】
:
2000年6期
【关键词】
:
挥发性香味成分
香稻
GC/MS
白香糯
Acetyl1Pyrroline
Volatile Flavor Components
Scented Rice
Ga
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本文采用同时蒸馏-萃取法(Simultaneous Ditillations-Extraction,SDE)提取了香稻品种-白香糯的挥发性香味成分,采用气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术鉴定了白香糯的23种非酸性香气成分。对其中最重要的香气成分2-乙酰基-2-吡咯啉进行了定量测定。
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