梅花鹿茸片及伪品的鉴别

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鹿茸为鹿科动物梅花鹿Cervus nippou Temminck或马鹿Cervus elephus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,具有壮肾阳、益精血的功效。在福建省都习惯使用排血后的梅花鹿茸片,这种鹿茸片断面细腻,色泽洁白或淡黄白色,气腥、味咸。 The deer antler is the stag of the deer Cervus nippou Temminck or Cervus elephus Linnaeus. In Fujian province, it is customary to use the deer-flavoured sika pilose antler slices. This velvet antler piece is delicate, with a pure white or yellowish-white color, and it is gas-tempered and taste-smelling.
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