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摘 要：徐州铜山大彭镇是彭祖文化的正宗发祥地，至今保存着珍贵的彭祖物态文化，积淀和凝聚了深厚、丰富的彭祖非物质文化。建议在徐州铜山大彭镇兴建彭祖文化基地和彭祖文化产业集聚区，形成以彭祖文化基地为中心，以文化传承、餐饮服务、休闲养生、医疗保健为内容的，集吃、住、行、游、购、娱、学为一体的彭祖养生文化产业链，打响“要养生到徐州”的旅游名片。
关键词：重建彭祖文化基地；兴建文化产业集聚区彭祖文化；徐州大彭镇
中图分类号：G124 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2013）-12-0130-02
一、徐州市铜山区大彭镇与彭祖文化
（一）彭祖文化根在徐州（铜山大彭镇）
据古代典籍记载，彭祖姓篯，名铿，是上古黄帝的第七代孙。帝尧的时候，他曾向尧进献养生雉羹，尧帝将大彭之地（今铜山区大彭镇）封于彭祖，建立大彭氏国，后世推崇他为彭祖。公元前1185年大彭氏国被商所灭，彭城（今徐州）取代了大彭国，因此徐州又名彭城。
1、铜山与大彭镇：清代之前铜山县一直被称为彭城或彭城县。清代（1733年）因“微山湖东畔面积约1平方公里、海拔73.6米的岛屿产铜而著名，铜山县即因此得名。最近铜山县又被改为铜山区，成为徐州市的一部分，大彭镇则是下属铜山的一个镇。
2、彭城与徐州：早在新石器时代，我国最早的氏族部落大彭氏国原址就在铜山大彭镇。朱浩熙先生在《彭祖》一书中写道：“如果从城市而言，彭城者，徐州也；而从县制而言，古彭城县与今铜山县土地范围大致相同，治所也基本一致。因此，我们也可说，彭城者，铜山也。”
（二）大彭镇自然状况：
1、交通、地貌、物产：大彭镇位于徐州市西郊，距市区8公里，面积76平方公里，地处苏皖交界城乡结合部，地理位置优越，交通、通讯便利，陇海、徐阜铁路穿境而过，310、311国道横贯东西，京福高速公路西绕城段穿境而过，镇村公路交织成网，近年来，大彭镇加大农业产业结构的调整，全镇形成“东南的蔬菜、西南的水产、东北的养猪、西北的果园”之格局。王门的西瓜、义安的石榴、沙塘的韭黄、侯楼的苗木、付庄的养猪，夹河、大刘的养鸡，各具特色，享誉市场。【1】
2、文化古迹：彭祖遗址尚存，彭祖井、彭祖墓，彭祖庙修葺一新。楚王山周围历史文化遗迹众多，山阴有楚元王刘交墓群，被列为国务院一级文物保护单位。山南北魏千佛洞千尊石佛栩栩如生；千年唐槐枝繁叶茂；诸佛宝塔、明代五进大院保存尚好；内悲庵、七垄庙、玉碑亭等古迹尚存。经国家有关部门批准，环楚王山旅游文化景区正在规划建设之中。【2】
（三）大彭镇彭祖文化遗存与传承：
1、大彭镇彭祖物态文化遗存：据1919年版《铜山县志·古迹考》记载：“彭祖宅。旧志（指清道光本《铜山县志》）：在城西北隅，宅有井。楼、井互見”。彭祖宅已於1998年古城改造時拆除，彭祖井及其石碑轉移到乾隆行宫院内的南墙根，被保存起来。彭祖宅、彭祖井及其《彭祖井诗》均是彭祖文化发祥地的有力物证。
2、大彭镇彭祖精神思想的传承：彭祖文化在大彭镇具有深厚的群众基础和传承，彭祖文化潜移默化地影响并融入到了当地百姓的生活之中。每年农历三月三，会期三天的大彭镇民间彭祖庙会香火缭绕。每年农历六月十五，苏、鲁、豫、皖接壤地区方圆百里的厨师们到彭祖祠、彭祖庙祭奠烹饪鼻祖——彭祖，呈现出独具浓郁地方特色的乡风民俗。彭祖养生文化顺应民心、符合民意，能满足小康社会人们对健康长寿的追求，是造福子孙后代，益于全人类的宝贵财富。
二、确立彭祖文化在徐州历史文化中的地位
（一）彭祖文化应得到足够的重视
目前，彭山、临安、武夷山等对彭祖文化的保护和传承已经取得了一定的经济和社会效益。徐州彭祖文化资源、人文地理、自然条件和物产资源及其在国内处领先地位的彭祖文化研究水平，都具有打响彭祖文化品牌，发展彭祖文化产业得天独厚的优势。
（二）彭祖文化应成为徐州城市的标志文化
四千多年的彭祖文化不仅给我们留存了有形的、珍贵的物质文化古迹，而且还给我们传承了无形的非物质文化遗产。彭祖文化涵盖了饮食养生、武术气功、性科学和宗教等，影响了道、佛、儒、医、武、俗等诸多领域，对整个中华民族的精神文化、价值观念和生活饮食都有着巨大的指导意义和普世价值。源远流长，底蕴深厚的彭祖文化让千万徐州人既有归属感和自豪感，又有传承的使命感和责任感。徐州铜山大彭镇是彭祖文化的正宗发祥地，徐州人不应该把宝贵的彭祖文化置之度外，应该把彭祖文化作为徐州城市的标志文化来打造。
历史上城市标志文化元素对于一个城市的发展具有至关重要的作用，如苏州的标志文化寒山寺，曾在城市知名度的提升方面发挥着重要的作用。说起苏州，人们便会联想到千年古寺——寒山寺，而一提及寒山寺，人们又会自然联想到古老的城市苏州，于是寒山寺便成了苏州的文化符号。徐州不仅是两汉文化的发祥地，更是深深烙有彭祖文化标志的养生文化的发祥地。1952年12.月9日毛泽东主席在火车上接见徐州市委书记时就说过“徐州应该是养生学的发祥地。”
（三）彭祖物态文化应有落脚点
徐州缺少彭祖文化传承基地。目前彭祖物态文化散落在徐州的几个地方，如彭祖园内有“彭祖井”、“彭祖庙”、“彭祖纪念馆”和“彭祖三胜”，即彭祖像、彭祖祠、大彭阁以及与彭祖有关的景区；徐州西部滨湖公园有“彭祖寿石”；徐州东部食品城有“彭祖楼”；铜山区大彭镇有“彭祖井”、“彭祖宅”。
（四）彭祖文化产业应形成产业化优势
1、彭祖文化资源开发零乱。彭祖文化资源开发缺少统一的规划、布局、策划和创意，没有形成整合优势，品牌的包装推广欠缺，未能达到产业化的要求。
2、彭祖文化精髓挖掘开发的深度、广度不够。膳食养生产品的开发，只限于短腿的产品，没有形成长腿的商品优势；尤其是彭祖导引术和房中术没有得到应有的重视。 3、缺乏统一与合力。没有形成政府与企业、市场与文化的统一与合力。开发文化产业，要“文化”和“市场”同时抓，二者不可偏颇。
4、缺少资金扶持。政府、商家和企业家没有看到彭祖文化蕴藏的巨大商机。
三、兴建大彭镇彭祖文化基地和产业集聚区的思考
（一）兴建大彭镇彭祖文化基地，以聚文气、聚人气
1、以文化市场为突破口。把彭祖故事和养生文化精髓系统地发掘、搜集、整理成通俗、实用、有指导性的读物，结集出版、刻成光盘，最好将彭祖故事编入“中小学乡土教材”；通过大众传媒宣传介绍彭祖；制作彭祖的影视剧、动漫等，扩大彭祖文化的影响力。
2、以民俗节会为旗帜。打造彭祖主题庙会，发展节会经济。民俗节会是聚人气、商气最好的旗帜。大彭镇一年可以举办三至四个节会。如：每年农历三月三（彭祖诞辰）大彭镇的民间彭祖庙会（原有）；农历六月十五的彭祖烹饪节（原有）。彭祖祭拜日可选在每年的农历六月十二（彭祖卒日）或清明节、九月九重阳节举行，吸引海内外彭祖后裔前来祭拜。举办彭祖文化春季旅游节和秋季养生饮食节，节会中可举办彭祖养生菜系制作表演、彭祖健身武术表演等，以此丰富节日的内容。
3、以彭氏宗祠为中心。铜山（大彭镇）是大彭氏国的发源地。商武丁担心彭祖领导的大彭氏国日益强大后会对商朝构成威胁，便举兵攻打大彭，彭祖及其族人被迫逃亡，远离故土。建设彭氏宗祠和祭拜广场是为了彭祖后裔前来寻根祭祖。彭氏宗祠中应有彭祖塑像和祭坛，其上设置彭氏各支脉祖先、及其由彭氏派生出的其他姓氏支脉祖先的灵位。据不完全统计，海外彭氏后裔数以万计，彭氏族谱代代相传，东南亚和欧美等都有彭氏宗亲会和研究会，他们渴望寻根拜祖。
4、以养生长寿为灵魂。发展彭祖“以食养生、药食同源”的理念”，创新、研发出具有养生保健功能的系列食品，把“吃”这个人类生存的基本功能提升为一门养生文化科学。
5、以彭祖功夫为纽带。彭祖导引术是中华武术、气功的源头。徐州是武术气功发源地，是全国气功、武术之乡，彭祖的导引术在徐州有深厚的群众基础。在“彭祖导引术”的基础上，研发一套传统中医和现代医学结合的易学易练、老少皆宜的健身体操，定名为“彭祖功夫”。
6、以性文化博物馆为看点。对彭祖的性文化进行系统、科学、艺术、多样化地发掘整理，去其糟粕，存其精华，借助徐州的“性文化博物馆”，传播彭祖性文化，改变人们在性问题上的无知、愚昧。
7、以彭祖文化论坛为平台。建议市政府一至两年举办一次国内、国际彭祖养生文化论坛和学术研讨会，为国内外研究彭祖文化的专家和学者提供历史、文化、饮食养生、医疗保健多方位的交流平台。
8、打响“要养生到徐州”的旅游名片。徐州虽是一个历史文化名城，但徐州本土的旅游市场并不理想，原因是缺少独具特色的旅游品牌。60年前毛泽东就说过“徐州应该是养生学的发祥地”，因此需要深挖彭祖养生文化资源，以铜山区大彭镇彭祖文化基地为中心，以养生长寿为理念，建成养生度假村；彭祖养生术教习所；按摩保健、导引武术培训学校；彭祖烹饪、厨艺培训学校；彭祖文化旅游学校；性文化博物馆；中国及世界长寿者事迹、经验展览馆等。【3】把徐州打造成一个有地域文化特色、有看点的养生文化名城和区域性旅游中心城市，打响“要养生到徐州”的旅游名片。
（二）兴建大彭镇彭祖文化产业集聚区，以聚商气、聚财气
1、彭祖文化產业的市场定位及宣传。地域方面：以徐州为圆心，200公里为半径的周边城市抓起，再扩大到国内一线城市及东南亚地区；人群方面：定位在有保健意识的中老年人；传播媒介：应以电视为主，网络次之，其后是纸质媒体。
2、注册商标，创立品牌。全国各省、市已注册的与“彭祖”相关的商标60多种，先后以“彭祖”注册的商标就多达77个（多数因未续展而作废），涉及种类多为：酒、食品、饮料、干制、腌制水果类等。其中四川“彭祖酒”商标，被评为四川省著名商标。我市以彭祖命名的商标虽有多家，如“彭祖雉羹”等，但均未能形成产业，属于短腿食品。西安孙家羊肉泡馍就打出了品牌，创造了每天20万的营业额。徐州沛县狗肉同样打出了品牌，产品销往全国各地。
3、把彭祖文化产业打造成“吃，住、行、游、购、娱、学”的养生长寿的旅游组合产品。以彭祖文化基地为中心，以文化、餐饮、休闲、养生、医疗为内容，形成集吃、住、行、游、购、娱、学为一体的彭祖养生文化产业链。让游客能在此处吃到彭祖养生宴，学做养生菜，观到养生文化，买到养生产品，习到养生功夫，拜到养生（彭祖）大师，听到养生讲座，购到养生书刊等。
4、成立产、学、研、销相结合的彭祖养生产业发展促进会。开发徐州保健养生产品，要因地制宜，打造品牌；连锁经营，扩大影响。充分利用徐州“维维豆奶”和“汤沟酒厂”的现有资源及其在全国的影响，开发蕴含彭祖养生元素的系列产品，打出“彭祖养生豆奶”、“彭祖养生酒”、“彭祖养生羹”等品牌；利用邳州盛产的具有“药食同源”功效的银杏、大蒜和丰县的牛蒡等丰富珍贵的物产资源，以及大彭镇自产的农副产品，依托徐州“恩华药业”，研制、开发出系列彭祖保健食品，形成产、学、研、销一条龙的养生产业链。对现有的饣它汤店（彭祖发明的“雉羹”），要多设连锁店，规模化烹制，制成固体“饣它汤粉”，或液体“饣它汤”，机械化袋装或杯装。
（三）大彭镇彭祖养生文化产业运作举措
1、强化组织领导，制定科学决策。要成立徐州市彭祖养生文化产业领导机构，搭建班子，政府牵头协调各职能部门联合推进；成立由专家学者组成的研究策划机构，为政府出谋划策，制定养生产业中、长期规划及分步实施的方案。
2、加大政府财政投入和扶持，制定优惠政策。把彭祖养生产业的发展列入徐州经济发展的重大项目，设立专项资金，在政策、财政、场地、人员等方面给予大力支持和扶持。需要政府及有关部门调控、整合社会资源；宣传发动、鼓励支持社会力量参与其中。提高彭祖养生产业与相关领域的结合度，做到相互依存，共同促进。
3、制定规划，创新品牌。大彭镇彭祖养生文化产业运作步骤，包括时间、企业投资、项目、工程分包等方面，可以采取由小到大，以点带面，先易后难，先文化后产业，先宣传后实施。
4、构建彭祖养生文化产业运作体系。政府、社团、企业、高校四结合，优势互补，智慧创新。借助国内科研院校、研究机构实力，研发调理养生、疾病康复和旅游养生产品。培育研究、生产、销售的产业化基地；注重人才培养，创新用人机制，制定优惠政策和人才激励制度，吸引并培养一批养生产业发展需要的复合型创业人才和研究型人才。
参考文献：
[1]http：//www.zgts.gov.cn/xwzx/bdxw/ck1100/2012/03/7784209142668.html
[2]http：//baike.baidu.com/view/1837750.htm
[3]彭祖故里网“关于建设彭祖文化景观、申报世界文化遗产、打造世界级旅游目的地的建议”王秉文
关键词：重建彭祖文化基地；兴建文化产业集聚区彭祖文化；徐州大彭镇
中图分类号：G124 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2013）-12-0130-02
一、徐州市铜山区大彭镇与彭祖文化
（一）彭祖文化根在徐州（铜山大彭镇）
据古代典籍记载，彭祖姓篯，名铿，是上古黄帝的第七代孙。帝尧的时候，他曾向尧进献养生雉羹，尧帝将大彭之地（今铜山区大彭镇）封于彭祖，建立大彭氏国，后世推崇他为彭祖。公元前1185年大彭氏国被商所灭，彭城（今徐州）取代了大彭国，因此徐州又名彭城。
1、铜山与大彭镇：清代之前铜山县一直被称为彭城或彭城县。清代（1733年）因“微山湖东畔面积约1平方公里、海拔73.6米的岛屿产铜而著名，铜山县即因此得名。最近铜山县又被改为铜山区，成为徐州市的一部分，大彭镇则是下属铜山的一个镇。
2、彭城与徐州：早在新石器时代，我国最早的氏族部落大彭氏国原址就在铜山大彭镇。朱浩熙先生在《彭祖》一书中写道：“如果从城市而言，彭城者，徐州也；而从县制而言，古彭城县与今铜山县土地范围大致相同，治所也基本一致。因此，我们也可说，彭城者，铜山也。”
（二）大彭镇自然状况：
1、交通、地貌、物产：大彭镇位于徐州市西郊，距市区8公里，面积76平方公里，地处苏皖交界城乡结合部，地理位置优越，交通、通讯便利，陇海、徐阜铁路穿境而过，310、311国道横贯东西，京福高速公路西绕城段穿境而过，镇村公路交织成网，近年来，大彭镇加大农业产业结构的调整，全镇形成“东南的蔬菜、西南的水产、东北的养猪、西北的果园”之格局。王门的西瓜、义安的石榴、沙塘的韭黄、侯楼的苗木、付庄的养猪，夹河、大刘的养鸡，各具特色，享誉市场。【1】
2、文化古迹：彭祖遗址尚存，彭祖井、彭祖墓，彭祖庙修葺一新。楚王山周围历史文化遗迹众多，山阴有楚元王刘交墓群，被列为国务院一级文物保护单位。山南北魏千佛洞千尊石佛栩栩如生；千年唐槐枝繁叶茂；诸佛宝塔、明代五进大院保存尚好；内悲庵、七垄庙、玉碑亭等古迹尚存。经国家有关部门批准，环楚王山旅游文化景区正在规划建设之中。【2】
（三）大彭镇彭祖文化遗存与传承：
1、大彭镇彭祖物态文化遗存：据1919年版《铜山县志·古迹考》记载：“彭祖宅。旧志（指清道光本《铜山县志》）：在城西北隅，宅有井。楼、井互見”。彭祖宅已於1998年古城改造時拆除，彭祖井及其石碑轉移到乾隆行宫院内的南墙根，被保存起来。彭祖宅、彭祖井及其《彭祖井诗》均是彭祖文化发祥地的有力物证。
2、大彭镇彭祖精神思想的传承：彭祖文化在大彭镇具有深厚的群众基础和传承，彭祖文化潜移默化地影响并融入到了当地百姓的生活之中。每年农历三月三，会期三天的大彭镇民间彭祖庙会香火缭绕。每年农历六月十五，苏、鲁、豫、皖接壤地区方圆百里的厨师们到彭祖祠、彭祖庙祭奠烹饪鼻祖——彭祖，呈现出独具浓郁地方特色的乡风民俗。彭祖养生文化顺应民心、符合民意，能满足小康社会人们对健康长寿的追求，是造福子孙后代，益于全人类的宝贵财富。
二、确立彭祖文化在徐州历史文化中的地位
（一）彭祖文化应得到足够的重视
目前，彭山、临安、武夷山等对彭祖文化的保护和传承已经取得了一定的经济和社会效益。徐州彭祖文化资源、人文地理、自然条件和物产资源及其在国内处领先地位的彭祖文化研究水平，都具有打响彭祖文化品牌，发展彭祖文化产业得天独厚的优势。
（二）彭祖文化应成为徐州城市的标志文化
四千多年的彭祖文化不仅给我们留存了有形的、珍贵的物质文化古迹，而且还给我们传承了无形的非物质文化遗产。彭祖文化涵盖了饮食养生、武术气功、性科学和宗教等，影响了道、佛、儒、医、武、俗等诸多领域，对整个中华民族的精神文化、价值观念和生活饮食都有着巨大的指导意义和普世价值。源远流长，底蕴深厚的彭祖文化让千万徐州人既有归属感和自豪感，又有传承的使命感和责任感。徐州铜山大彭镇是彭祖文化的正宗发祥地，徐州人不应该把宝贵的彭祖文化置之度外，应该把彭祖文化作为徐州城市的标志文化来打造。
历史上城市标志文化元素对于一个城市的发展具有至关重要的作用，如苏州的标志文化寒山寺，曾在城市知名度的提升方面发挥着重要的作用。说起苏州，人们便会联想到千年古寺——寒山寺，而一提及寒山寺，人们又会自然联想到古老的城市苏州，于是寒山寺便成了苏州的文化符号。徐州不仅是两汉文化的发祥地，更是深深烙有彭祖文化标志的养生文化的发祥地。1952年12.月9日毛泽东主席在火车上接见徐州市委书记时就说过“徐州应该是养生学的发祥地。”
（三）彭祖物态文化应有落脚点
徐州缺少彭祖文化传承基地。目前彭祖物态文化散落在徐州的几个地方，如彭祖园内有“彭祖井”、“彭祖庙”、“彭祖纪念馆”和“彭祖三胜”，即彭祖像、彭祖祠、大彭阁以及与彭祖有关的景区；徐州西部滨湖公园有“彭祖寿石”；徐州东部食品城有“彭祖楼”；铜山区大彭镇有“彭祖井”、“彭祖宅”。
（四）彭祖文化产业应形成产业化优势
1、彭祖文化资源开发零乱。彭祖文化资源开发缺少统一的规划、布局、策划和创意，没有形成整合优势，品牌的包装推广欠缺，未能达到产业化的要求。
2、彭祖文化精髓挖掘开发的深度、广度不够。膳食养生产品的开发，只限于短腿的产品，没有形成长腿的商品优势；尤其是彭祖导引术和房中术没有得到应有的重视。 3、缺乏统一与合力。没有形成政府与企业、市场与文化的统一与合力。开发文化产业，要“文化”和“市场”同时抓，二者不可偏颇。
4、缺少资金扶持。政府、商家和企业家没有看到彭祖文化蕴藏的巨大商机。
三、兴建大彭镇彭祖文化基地和产业集聚区的思考
（一）兴建大彭镇彭祖文化基地，以聚文气、聚人气
1、以文化市场为突破口。把彭祖故事和养生文化精髓系统地发掘、搜集、整理成通俗、实用、有指导性的读物，结集出版、刻成光盘，最好将彭祖故事编入“中小学乡土教材”；通过大众传媒宣传介绍彭祖；制作彭祖的影视剧、动漫等，扩大彭祖文化的影响力。
2、以民俗节会为旗帜。打造彭祖主题庙会，发展节会经济。民俗节会是聚人气、商气最好的旗帜。大彭镇一年可以举办三至四个节会。如：每年农历三月三（彭祖诞辰）大彭镇的民间彭祖庙会（原有）；农历六月十五的彭祖烹饪节（原有）。彭祖祭拜日可选在每年的农历六月十二（彭祖卒日）或清明节、九月九重阳节举行，吸引海内外彭祖后裔前来祭拜。举办彭祖文化春季旅游节和秋季养生饮食节，节会中可举办彭祖养生菜系制作表演、彭祖健身武术表演等，以此丰富节日的内容。
3、以彭氏宗祠为中心。铜山（大彭镇）是大彭氏国的发源地。商武丁担心彭祖领导的大彭氏国日益强大后会对商朝构成威胁，便举兵攻打大彭，彭祖及其族人被迫逃亡，远离故土。建设彭氏宗祠和祭拜广场是为了彭祖后裔前来寻根祭祖。彭氏宗祠中应有彭祖塑像和祭坛，其上设置彭氏各支脉祖先、及其由彭氏派生出的其他姓氏支脉祖先的灵位。据不完全统计，海外彭氏后裔数以万计，彭氏族谱代代相传，东南亚和欧美等都有彭氏宗亲会和研究会，他们渴望寻根拜祖。
4、以养生长寿为灵魂。发展彭祖“以食养生、药食同源”的理念”，创新、研发出具有养生保健功能的系列食品，把“吃”这个人类生存的基本功能提升为一门养生文化科学。
5、以彭祖功夫为纽带。彭祖导引术是中华武术、气功的源头。徐州是武术气功发源地，是全国气功、武术之乡，彭祖的导引术在徐州有深厚的群众基础。在“彭祖导引术”的基础上，研发一套传统中医和现代医学结合的易学易练、老少皆宜的健身体操，定名为“彭祖功夫”。
6、以性文化博物馆为看点。对彭祖的性文化进行系统、科学、艺术、多样化地发掘整理，去其糟粕，存其精华，借助徐州的“性文化博物馆”，传播彭祖性文化，改变人们在性问题上的无知、愚昧。
7、以彭祖文化论坛为平台。建议市政府一至两年举办一次国内、国际彭祖养生文化论坛和学术研讨会，为国内外研究彭祖文化的专家和学者提供历史、文化、饮食养生、医疗保健多方位的交流平台。
8、打响“要养生到徐州”的旅游名片。徐州虽是一个历史文化名城，但徐州本土的旅游市场并不理想，原因是缺少独具特色的旅游品牌。60年前毛泽东就说过“徐州应该是养生学的发祥地”，因此需要深挖彭祖养生文化资源，以铜山区大彭镇彭祖文化基地为中心，以养生长寿为理念，建成养生度假村；彭祖养生术教习所；按摩保健、导引武术培训学校；彭祖烹饪、厨艺培训学校；彭祖文化旅游学校；性文化博物馆；中国及世界长寿者事迹、经验展览馆等。【3】把徐州打造成一个有地域文化特色、有看点的养生文化名城和区域性旅游中心城市，打响“要养生到徐州”的旅游名片。
（二）兴建大彭镇彭祖文化产业集聚区，以聚商气、聚财气
1、彭祖文化產业的市场定位及宣传。地域方面：以徐州为圆心，200公里为半径的周边城市抓起，再扩大到国内一线城市及东南亚地区；人群方面：定位在有保健意识的中老年人；传播媒介：应以电视为主，网络次之，其后是纸质媒体。
2、注册商标，创立品牌。全国各省、市已注册的与“彭祖”相关的商标60多种，先后以“彭祖”注册的商标就多达77个（多数因未续展而作废），涉及种类多为：酒、食品、饮料、干制、腌制水果类等。其中四川“彭祖酒”商标，被评为四川省著名商标。我市以彭祖命名的商标虽有多家，如“彭祖雉羹”等，但均未能形成产业，属于短腿食品。西安孙家羊肉泡馍就打出了品牌，创造了每天20万的营业额。徐州沛县狗肉同样打出了品牌，产品销往全国各地。
3、把彭祖文化产业打造成“吃，住、行、游、购、娱、学”的养生长寿的旅游组合产品。以彭祖文化基地为中心，以文化、餐饮、休闲、养生、医疗为内容，形成集吃、住、行、游、购、娱、学为一体的彭祖养生文化产业链。让游客能在此处吃到彭祖养生宴，学做养生菜，观到养生文化，买到养生产品，习到养生功夫，拜到养生（彭祖）大师，听到养生讲座，购到养生书刊等。
4、成立产、学、研、销相结合的彭祖养生产业发展促进会。开发徐州保健养生产品，要因地制宜，打造品牌；连锁经营，扩大影响。充分利用徐州“维维豆奶”和“汤沟酒厂”的现有资源及其在全国的影响，开发蕴含彭祖养生元素的系列产品，打出“彭祖养生豆奶”、“彭祖养生酒”、“彭祖养生羹”等品牌；利用邳州盛产的具有“药食同源”功效的银杏、大蒜和丰县的牛蒡等丰富珍贵的物产资源，以及大彭镇自产的农副产品，依托徐州“恩华药业”，研制、开发出系列彭祖保健食品，形成产、学、研、销一条龙的养生产业链。对现有的饣它汤店（彭祖发明的“雉羹”），要多设连锁店，规模化烹制，制成固体“饣它汤粉”，或液体“饣它汤”，机械化袋装或杯装。
（三）大彭镇彭祖养生文化产业运作举措
1、强化组织领导，制定科学决策。要成立徐州市彭祖养生文化产业领导机构，搭建班子，政府牵头协调各职能部门联合推进；成立由专家学者组成的研究策划机构，为政府出谋划策，制定养生产业中、长期规划及分步实施的方案。
2、加大政府财政投入和扶持，制定优惠政策。把彭祖养生产业的发展列入徐州经济发展的重大项目，设立专项资金，在政策、财政、场地、人员等方面给予大力支持和扶持。需要政府及有关部门调控、整合社会资源；宣传发动、鼓励支持社会力量参与其中。提高彭祖养生产业与相关领域的结合度，做到相互依存，共同促进。
3、制定规划，创新品牌。大彭镇彭祖养生文化产业运作步骤，包括时间、企业投资、项目、工程分包等方面，可以采取由小到大，以点带面，先易后难，先文化后产业，先宣传后实施。
4、构建彭祖养生文化产业运作体系。政府、社团、企业、高校四结合，优势互补，智慧创新。借助国内科研院校、研究机构实力，研发调理养生、疾病康复和旅游养生产品。培育研究、生产、销售的产业化基地；注重人才培养，创新用人机制，制定优惠政策和人才激励制度，吸引并培养一批养生产业发展需要的复合型创业人才和研究型人才。
参考文献：
[1]http：//www.zgts.gov.cn/xwzx/bdxw/ck1100/2012/03/7784209142668.html
[2]http：//baike.baidu.com/view/1837750.htm
[3]彭祖故里网“关于建设彭祖文化景观、申报世界文化遗产、打造世界级旅游目的地的建议”王秉文