【摘 要】
：
为探讨黄柳菇多糖的抗疲劳作用,以不同剂量的黄柳菇多糖对小鼠灌胃30 d,测定小鼠前后体质量变化及末次力竭运动时间,同时检测血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)、肝组织中肝糖原、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)的含量,并采用Western blot法检测小鼠骨骼肌组织中PGC-1α、mtTFA蛋白的表达水平.结果 表明:黄柳菇多糖各剂量组能显著延长小鼠负重游泳时间,降低BLA、BUN及MDA含量,提高肝组织中肝糖原、GSH-Px、SOD水平,同时还可促进骨骼肌P
【机 构】
：
韩国国立群山大学体育学院,韩国群山市54150
论文部分内容阅读
为探讨黄柳菇多糖的抗疲劳作用,以不同剂量的黄柳菇多糖对小鼠灌胃30 d,测定小鼠前后体质量变化及末次力竭运动时间,同时检测血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)、肝组织中肝糖原、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)的含量,并采用Western blot法检测小鼠骨骼肌组织中PGC-1α、mtTFA蛋白的表达水平.结果 表明:黄柳菇多糖各剂量组能显著延长小鼠负重游泳时间,降低BLA、BUN及MDA含量,提高肝组织中肝糖原、GSH-Px、SOD水平,同时还可促进骨骼肌PGC-1α、mtTFA蛋白的表达(P＜0.05).说明黄柳菇多糖可改善小鼠力竭后氧化应激及能量代谢,具有明显的缓解体力疲劳作用,其机制可能与上调PGC-1α、mtTFA蛋白,激活PGC-1α/NRF-1/mtTFA信号通路有关.
其他文献
白酒的品饮式消费,正催生出现代社会一种新兴品味市场与现代生活的审美性酒饮消费方式.通过市场与制度规范的调节,美和精致的概念经由品味灌输给个体:一方面,个体的感官学习使品饮知识与规范逐渐身体化为人们品饮体验与实践的味觉惯习;另一方面,个体又反过来运用和调动味觉惯习发展自身独特的品饮技术,以实现自我设定的社会目标与文化价值.同时,品味学习与交流形塑了基于合作与共创的味觉实践社区,品饮爱好者们在与他人的共同感官学习、分享与评价中,寻求既遵循规则又追逐美感、既享受快乐又自我充实与完善、理性与感性平衡的现代生活方式
以鸡骨架和鲫鱼为原料,通过模糊数学建立感官评价体系,由单因素和响应面试验得到以250 g鲫鱼为基准的鸡骨架鲫鱼汤的最佳工艺条件为:鸡骨架用量127 g、熬煮时间2h、加水量1650 mL,各因素的重要程度依次为:加水量、熬煮时间与鸡骨架用量的交互作用、鸡骨架用量、熬煮时间与加水量的交互作用、加水量与鸡骨架用量的交互作用、熬煮时间.该结果与传统鲫鱼汤进行定量描述分析和接受性检验比较,对比表明:鸡骨架鲫鱼汤相较于传统鲫鱼汤在香气、滋味、鱼肉口感及消费者接受性方面更具有优势.
实现工匠精神培育与劳动教育的互动互融是烹饪院校教育改革与创新的必由之路.以文献与理论回顾、精神内涵解读、互动关系分析、实践策略分析为研究路线,采用半结构访谈结合质性内容分析、文本内容分析等方法,解析了烹饪院校工匠精神的内涵维度,阐释了工匠精神培育与劳动教育的互动关系,在此基础上提出以劳动教育铸就工匠精神的实践策略.研究结论对工匠精神理论研究体系的丰富、劳动教育的创新实施、烹饪院校教育教学改革具有一定借鉴意义.
用芸豆沙替代小麦粉,用麦芽糖醇及木糖醇混合物替代传统糖浆,用菊粉替代花生油,采用单因素试验和响应面试验优化低糖低脂广式月饼饼皮配方,并根据硬度、凝聚性、回复性、咀嚼性4个质构特性参数和感官指标进行综合分析,结果表明:在基础配方不变的情况下,芸豆沙替代量38.77 g、混合糖醇替代量23.96 g、菊粉替代量8.68 g时,所研制月饼总糖和脂肪含量均较低,蛋白质含量较高,口感最佳.
顾客体验与满意度评价是一脉相承的消费行为内容,探究外卖餐饮消费体验与食客满意度对提升商家和平台竞争力具有重要意义.基于美团网用户生成内容(UGC),以文本评论作为体验分析的资料来源,以商家满意度评分作为满意度数据,运用内容分析、因子分析、回归分析等方法,阐释外卖消费体验的重点内容、属性维度及构成要素,定量评估消费体验对满意度的影响效应.研究发现:(1)消费体验内容主要表现在味道、包装、配送、服务等多个方面,由此形成高频词集聚;(2)消费体验属性包含餐品体验、食材与工艺、包装品质、配送速率、服务质量、卫生安
文章总结分析了洛阳钼业的发展历程、主要特点和核心竞争力,剖析了洛阳钼业资本运作的主要做法和典型经验,在此基础上,提出了新形势下金融支持我国矿业转型发展的思路框架和政策建议:(1)分类构建大中小型矿业企业和上下游全产业链的金融支持体系.(2)构建政-银-矿深度合作机制,坚持投贷联动,为矿业国际合作提供一揽子金融支持.(3)大力发展多层次矿业资本市场,提高直接融资比例,为中国矿业高质量发展和国际合作提供基础保障.(4)构建矿业企业产业运营和大宗矿产品价格风险管理体系,逐步增强市场影响力和定价权.(5)建立健全
动物酯酶可作为酶抑制法农残检测的候选酶源,但需要固定化载体提高其对农药响应的敏感性.通过静电纺丝普鲁兰多糖(P)纳米纤维固定化鸡肝酯酶(E),并对其结构特征和对西维因农药抑制响应进行研究.结果 发现:高(4P3E)和低(4P1E)两种不同鸡肝酯酶添加量的P复合纳米纤维平均直径分别为75.62和70.39 nm.扫描电镜能谱分析表明,鸡肝酯酶在P复合纳米纤维上分布均匀.不同浓度(0.5 ～ 10.0 mg/L)西维因的农药抑制响应结果表明,西维因对4P1E的酶活抑制率小于4P3E,但4P1E的检测下限(0.
以不同品种的枸杞子为原料,采用水提醇沉法对枸杞多糖(LBP)进行提取和分离纯化,通过高效凝胶渗透色谱法测定其相对分子质量,通过总还原能力、DPPH自由基清除能力和羟基自由基清除能力分析枸杞多糖的化学抗氧化能力,采用HepG-2细胞探究枸杞多糖抗细胞增殖活性.结果 表明:不同品种间枸杞多糖总含量有显著性差异(P＜0.05),其中宁夏1号枸杞多糖含量最高,宁夏5号枸杞多糖含量最低;不同品种枸杞多糖抗氧化能力呈浓度依赖性,且在总还原能力、DPPH自由基清除能力和·OH自由基清除能力中效果不同,总体而言,宁夏7号
自20世纪70年代食物史的概念在日本学界出现以来,食物史研究逐渐成为当今学界关注的热点.日本学者篠田统《中国食物史の研究》出版以后,被高桂林等翻译介绍到国内,与此同时,世界范围内食物史的研究也开始兴起.多个国家不同研究领域的多位学者对食物史的相关问题,进行了多时段、分区域、多专题的研究.但各国学者对世界食物史的整体研究,仍然是付之阙如.2000年牛津大学出版了肯尼斯·F·基普尔(Kenneth F.Kiple)等主编的《剑桥世界食物史》(The Cambridge World History of Foo
通过3组单因素试验,以牛肉感官评价、硬度、弹性、黏附性、咀嚼性以及呈味物质的变化为指标,结合响应面优化分析,探究牛肉在烹煮过程中干红葡萄酒添加量、加入时间、烹煮时间对炖牛肉品质的影响,结果表明:300 g牛肉在开始时加入150 mL干红葡萄酒炖煮60 min,是干红葡萄酒炖牛肉的最佳工艺条件.依据感官评分的F值大小由高至低依次为:干红葡萄酒添加量、炖煮时间、干红葡萄酒加入时间;依据呈味氨基酸的F值大小由高至低依次为:炖煮时间、干红葡萄酒添加量、干红葡萄酒加入时间.在实验中通过控制3个因素,可提高干红葡萄酒