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传承千年的道教养生文化与瑜伽养生文化,虽然都遵从各自的理论体系,形成了特色鲜明、内容丰富的饮食文化;产生于不同的国度,前者产生于古中国,后者产生于古印度;范畴不同,前者属于宗教领域,后者属于运动领域,但却在思想根源、体质分类、素食观、饮食均衡、季节与养生、饮食态度及情绪等方面却表现出诸多的共通之处。
一、道教养生文化与瑜伽养生文化共通之处的展示
陶弘景在《养生延命录》中指出:"百病横夭,多由饮食…饮食不可废之一日。为益亦多,为患亦多"。道教养生与瑜伽都十分重视饮食调养,两者遵从各自的理论体系,形成了特色鲜明、内容丰富的饮食文化。
(一)思想来源及体质分类
道教早期的思想来源庞杂,其中的黄老思想及阴阳五行学说,是道教与医学共同的哲学基础。在《尚书》与《周易》奠定的阴阳五行理论之后,早期道教和医学在互融不分的情况下,共同从这些经典中汲取了理论基础。道教对人体结构的组成及体质分类,是以中国传统整体观念为指导思想,以阴阳五行学说为思维方法,并将精气血津液神等中医理论思想作为理论基础而进行的。医道者孙思邈在《备急千金要方》中,引用《黄帝内经》说:"阳为气,阴为味,味归形,形归气",故"阴阳调和则平安"。道教可通过阴阳的平衡来判别人的健康程度,划分体质类型,人体体质若偏颇于阴或阳都属于不良体质,都会产生相应不健康的身体状态。只有阴阳平衡时身体状态才能达到正常的均衡。由此可将人体分为阴阳平和质、偏阳质和偏阴质三种类型。道教中所实施的练养方术,均是以调节人体阴阳平衡作为理论基础。
(二)素食观
道教养生学认为,万物同人一样拥有平等的生存权利,人不应因一己之私残害它们,因而提倡素食。道教者认为,素食的饮食结构是以一种积极的方式影响人的心灵,使之处于善良平和的状态,而食肉则让人产生杀戮之心,使人心发狂,断了善的根本;素食可以预防疾病,例如以清淡的蔬菜为主,可使人胸清心明,神旺体健,而肉食则常被视作为乱神、昏脉、塞气之物。
瑜伽养生学同样倡导素食观。只是它将食物对身体的影响上升到灵性层面,认为当杀生取食时人们会产生恐惧、愤怒、悲伤等复杂的情绪,这种情绪传遍全身,在摄取营养同时,将复杂的情感吸收到自身意识中,从而影响食用者的心灵;瑜伽养生学把肉类划分到惰性食物中,认为经常食用容易使人发胖,使人性情犹豫、烦躁不安。
(三)季节与养生
道教医学家认为,自然界有春生夏长,有秋收冬藏的自然规律,它不以人的意志为转移。人与自然所生存的外界环境气候变化,会影响到人体内环境中阴阳的变化及协调平衡。因此人们应该顺应自然生长四时规律变化调摄饮食,遵循"春夏养阳,秋冬养阴"的原则。《饮膳正要》中指出:"春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之;秋气燥,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒。"道教通过饮食,使不同时节人体所显偏性状况得到改善调节,从而达到身体阴阳平衡。
(四)饮食态度及情绪
道教养生学倡导在饮食前,须将意识集中,想到自己的体内之神现开始饮食,让自己的精神集中到所要吃的食物上,然后才进行自己的肉体饮食。在进食中,《千金翼方》指出:"食勿大言""及饥不得大语",饮食前及饮食中都要净心而专注,以利纳谷消化。瑜伽养生学指导人们,在用餐前完全平静下来,告诉自己要吃东西了,要完全觉知到自己所做的事情。饮食中,把头脑中的琐事尽量抛开,充分觉知食物与身心的状态。两者在饮食前及饮食中都要求身心一致,这与它们所遵循的"天人合一"、"梵我如一"的哲学思想相统一,也与两者共同倡导的形神俱养密切相关。
(五)饮食的节制
现代生活的快节奏,促使很多人不吃早餐,中午快餐,晚上大餐,个别人晚上还要增加夜宵,人们对一日三餐安排不合理是导致现代人消化功能紊乱及减弱的重要原因。而道教养生学及瑜伽养生学中对所饮食物量及时间上都做出了阐述。晋代葛洪认为"善养生者,食不过饱,饮不过多。"陶弘景在《养性延命录》说:"食不欲过饱,故道士先饥而食也;饮不欲过多,故道士先渴而饮也。"道教者认为每日的三餐在未感觉到完全饥渴的时候,就要进行食物和饮品的补充。既不要因為食物可口而猛吃,将胃塞得满满;也不要因不喜欢或没时间而拒吃食物,让胃部空空。饮食营养中的标准是将每餐的饭量控制在七八分饱。瑜伽养生学的标准是"饭后胃里应有一半的固体,1/4的液体,1/4的气体",也即七八分饱的程度。两者在饮食中都忌暴饮暴食。
三、结论
道教养生文化与瑜伽养生文化均强调人体五大元素及阴阳构成比例的极端重要性,强调应根据不同的身体类型、特点,因人施养;均将饮食作为调整身体内部的重要手段,并认为了解人体结构体质类型,是科学饮食的重要基础;均倡导素食观,认为食肉会导致乱神;均从情志扰"神"的角度倡导素食观的,把饮食与人的心神联系起来,从物质层面上升到精神层面;均认为饮食味觉的偏嗜不利于身体健康及性情的培养;均认为饮食的调摄要根据不同体质及季节等方面的差异,采取因时因人而异的原则进行施养;均倡导饮食的和缓专致,反对急食急饮及怒、急、悲、忧等不良情绪;均认为饮食应节制,忌暴饮暴食。
可见源于不同国度的东方文明,在饮食理念方面有很多相似处。在两者每一个相似哲学及理论思想背后,或许隐藏着一段鲜为人知的异国交流史。而两者在养生及饮食等方面思想与现代科学相似之处,体现出东方古国在特定历史时期对人体生命科学所作出的积极探索及贡献。
参考文献:
[1]杨逢财,江信慧.瑜伽饮食养生全书[M].陕西:陕西师范大学出版社,2005.
[2]姜生.中国道教科学技术史[M].科学技术出版社,2002.
[3]江泛.道与养生保健.北京:团结出版社,2008.
一、道教养生文化与瑜伽养生文化共通之处的展示
陶弘景在《养生延命录》中指出:"百病横夭,多由饮食…饮食不可废之一日。为益亦多,为患亦多"。道教养生与瑜伽都十分重视饮食调养,两者遵从各自的理论体系,形成了特色鲜明、内容丰富的饮食文化。
(一)思想来源及体质分类
道教早期的思想来源庞杂,其中的黄老思想及阴阳五行学说,是道教与医学共同的哲学基础。在《尚书》与《周易》奠定的阴阳五行理论之后,早期道教和医学在互融不分的情况下,共同从这些经典中汲取了理论基础。道教对人体结构的组成及体质分类,是以中国传统整体观念为指导思想,以阴阳五行学说为思维方法,并将精气血津液神等中医理论思想作为理论基础而进行的。医道者孙思邈在《备急千金要方》中,引用《黄帝内经》说:"阳为气,阴为味,味归形,形归气",故"阴阳调和则平安"。道教可通过阴阳的平衡来判别人的健康程度,划分体质类型,人体体质若偏颇于阴或阳都属于不良体质,都会产生相应不健康的身体状态。只有阴阳平衡时身体状态才能达到正常的均衡。由此可将人体分为阴阳平和质、偏阳质和偏阴质三种类型。道教中所实施的练养方术,均是以调节人体阴阳平衡作为理论基础。
(二)素食观
道教养生学认为,万物同人一样拥有平等的生存权利,人不应因一己之私残害它们,因而提倡素食。道教者认为,素食的饮食结构是以一种积极的方式影响人的心灵,使之处于善良平和的状态,而食肉则让人产生杀戮之心,使人心发狂,断了善的根本;素食可以预防疾病,例如以清淡的蔬菜为主,可使人胸清心明,神旺体健,而肉食则常被视作为乱神、昏脉、塞气之物。
瑜伽养生学同样倡导素食观。只是它将食物对身体的影响上升到灵性层面,认为当杀生取食时人们会产生恐惧、愤怒、悲伤等复杂的情绪,这种情绪传遍全身,在摄取营养同时,将复杂的情感吸收到自身意识中,从而影响食用者的心灵;瑜伽养生学把肉类划分到惰性食物中,认为经常食用容易使人发胖,使人性情犹豫、烦躁不安。
(三)季节与养生
道教医学家认为,自然界有春生夏长,有秋收冬藏的自然规律,它不以人的意志为转移。人与自然所生存的外界环境气候变化,会影响到人体内环境中阴阳的变化及协调平衡。因此人们应该顺应自然生长四时规律变化调摄饮食,遵循"春夏养阳,秋冬养阴"的原则。《饮膳正要》中指出:"春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之;秋气燥,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒。"道教通过饮食,使不同时节人体所显偏性状况得到改善调节,从而达到身体阴阳平衡。
(四)饮食态度及情绪
道教养生学倡导在饮食前,须将意识集中,想到自己的体内之神现开始饮食,让自己的精神集中到所要吃的食物上,然后才进行自己的肉体饮食。在进食中,《千金翼方》指出:"食勿大言""及饥不得大语",饮食前及饮食中都要净心而专注,以利纳谷消化。瑜伽养生学指导人们,在用餐前完全平静下来,告诉自己要吃东西了,要完全觉知到自己所做的事情。饮食中,把头脑中的琐事尽量抛开,充分觉知食物与身心的状态。两者在饮食前及饮食中都要求身心一致,这与它们所遵循的"天人合一"、"梵我如一"的哲学思想相统一,也与两者共同倡导的形神俱养密切相关。
(五)饮食的节制
现代生活的快节奏,促使很多人不吃早餐,中午快餐,晚上大餐,个别人晚上还要增加夜宵,人们对一日三餐安排不合理是导致现代人消化功能紊乱及减弱的重要原因。而道教养生学及瑜伽养生学中对所饮食物量及时间上都做出了阐述。晋代葛洪认为"善养生者,食不过饱,饮不过多。"陶弘景在《养性延命录》说:"食不欲过饱,故道士先饥而食也;饮不欲过多,故道士先渴而饮也。"道教者认为每日的三餐在未感觉到完全饥渴的时候,就要进行食物和饮品的补充。既不要因為食物可口而猛吃,将胃塞得满满;也不要因不喜欢或没时间而拒吃食物,让胃部空空。饮食营养中的标准是将每餐的饭量控制在七八分饱。瑜伽养生学的标准是"饭后胃里应有一半的固体,1/4的液体,1/4的气体",也即七八分饱的程度。两者在饮食中都忌暴饮暴食。
三、结论
道教养生文化与瑜伽养生文化均强调人体五大元素及阴阳构成比例的极端重要性,强调应根据不同的身体类型、特点,因人施养;均将饮食作为调整身体内部的重要手段,并认为了解人体结构体质类型,是科学饮食的重要基础;均倡导素食观,认为食肉会导致乱神;均从情志扰"神"的角度倡导素食观的,把饮食与人的心神联系起来,从物质层面上升到精神层面;均认为饮食味觉的偏嗜不利于身体健康及性情的培养;均认为饮食的调摄要根据不同体质及季节等方面的差异,采取因时因人而异的原则进行施养;均倡导饮食的和缓专致,反对急食急饮及怒、急、悲、忧等不良情绪;均认为饮食应节制,忌暴饮暴食。
可见源于不同国度的东方文明,在饮食理念方面有很多相似处。在两者每一个相似哲学及理论思想背后,或许隐藏着一段鲜为人知的异国交流史。而两者在养生及饮食等方面思想与现代科学相似之处,体现出东方古国在特定历史时期对人体生命科学所作出的积极探索及贡献。
参考文献:
[1]杨逢财,江信慧.瑜伽饮食养生全书[M].陕西:陕西师范大学出版社,2005.
[2]姜生.中国道教科学技术史[M].科学技术出版社,2002.
[3]江泛.道与养生保健.北京:团结出版社,2008.