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内容摘要：近年来，随着人们的生活水平的提高，健康饮食、食品安全问题越来越受到社会各界的广泛关注。食品安全，是中学生生命的健康之源，学习质量的保障。拒绝垃圾食品，提倡健康饮食。目前中学生对垃圾食品认识不到位，家长对食品安全监管不到位。针对中学生食品安全进行分析，发现存在的问题，提出对策，找出解决办法。
关键词：食品安全 健康饮食 存在问题 解决办法
本文系2017年度河南省基础教育教学研究项目《垃圾食品问题与对策研究》之结题论文，项目编号（JCJYC1718aq08）
一、当前中学生食品安全问题的现状
（1）大部分学生食品安全意识淡薄，对垃圾食品认识不到位。说到食品安全，中学生最容易受到垃圾食品的侵害。由于学校食堂有限的资源和服务条件的限制，越来越多的中學生选择到校外小摊位上买些小吃，或者去小卖部买些袋装或散装小食品。长此以往，导致孩子肠胃不适、厌食甚至更严重的后果，进而影响了孩子的学习和身心健康。近年来因垃圾食品引发了很多安全问题：比如：2014年12月深圳龙华和2013年4月邯郸武安市的“辣条”事件。2012年如坠云雾的老酸奶“工业明胶”事件、2016年的麻辣烫事件、本校学生吃粉皮中毒事件。因此，老师和家长都要及时了解食品安全的基本常识，为我们的孩子筑起一道绿色长城。让孩子们自觉远离垃圾食品。
（2）垃圾食品对学生身心健康的危害。世界上的垃圾食品主要为以下十种：油炸食品、罐头类、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯话梅蜜饯类食品。这些垃圾食品通常口感好，包装诱人。但很多垃圾食品含糖量高，只有热量，没有营养。经常食用危害极大。破坏维生素，使蛋白质变性。加重肝脏、肾脏功能负担，营养严重不良，致使机体免疫力急剧下降，如贫血、体力不足、记忆力衰退，经常感冒，易受惊吓，学习下降，心理承受能力差，敏感胆小，郁郁寡欢，更有甚者可导致多种癌症的发生。
二、解决垃圾食品问题的对策
（1）强化思想道德教育。学校领导要充分认识到学校食品卫生安全的重要性，要对学校后勤工作人员进行了教育培训，认真分析当前学校食品卫生安全面临的严峻形势，查找工作中存在的问题，责任到人，层层落实责任，层层签定了食品卫生安全工作责任书，将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中。
（2）建立健全机制，明确职责。通过成立食品卫生安全领导小组，健全机制，强化管理等措施，提高了各级领导和干部员工的认识，明确了各级部门和各类人员的职责，规范了学校食堂硬件建设，把严了食品卫生的各个环节，从岗位上明确职责，从制度上制约过程，确保了师生饮食卫生安全。
（3）从程序上确保学校食品卫生安全。学校食品卫生安全工作必须通过一系列切实有效的措施来落实。为此，制定了细致的学校食堂食品卫生安全管理措施，精细管理。坚决杜绝“三无”食品进校园。后勤人员上班期间统一着装。
三、加强宣传教育，提高食品安全意识
（1）对学生进行食品安全知识的宣传教育，利用一切可以利用的宣传工具宣传食品安全科普知识。①加强对环境保护的宣传，强化学生的环保意识，珍爱环境，保护环境。②加强学生社会主义法制教育，明确肩负的社会责任，提高食品安全意识。
（2）培养学生良好的饮食习惯。不购买和食用垃圾食品。树立食品卫生安全观念，学习食品安全知识，提高自我防护能力。①培养良好的饮食观念。不食用流动摊点的食品，抵制价低质劣的食品，就餐选择卫生洁净、餐具消毒、环境整洁有序的餐馆。②养成健康的饮食习惯。不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量。不吃生、凉食，喝开水，勤洗手。③养成良好的卫生习惯。不吃零食，不乱扔纸屑、包装袋、 糖纸、瓜果皮。
（3）加强监管，从源头上解决问题。①食品安全相关部门应该加强市场监管力度，定期或不定期地抽查市场上销售的商品，确保在售商品均在保质期内，且鲜肉等食品新鲜健康。②宣传部门应该做好食品安全的宣传工作，号召地区内的商户参加食品安全知识培训，帮助他们树立食品安全重于一切的价值理念。
（4）对于一些黑作坊或者生产环境较差的食品加工工厂，有关部门应该依法取缔或者责令关停，防止存在安全问题的食品原材料流入市场。
（5）防范食品安全问题，也应该提高防范意识。在购买食品和商品的时候，要时刻留意食品的生产日期和保质期，以及绿色安全标志，对于不合格的商品要及时指出，并向有关部门反映。
拒绝垃圾食品，任重而道远，让你我携起手来，共同树立食品卫生安全观念，学习食品安全知识，提高自我防护能力。民以食为天，食以安为先，为了我们的身心健康，让我们行动起来，关注食品安全，增强食品安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，拒绝垃圾食品，提倡健康饮食。
关键词：食品安全 健康饮食 存在问题 解决办法
本文系2017年度河南省基础教育教学研究项目《垃圾食品问题与对策研究》之结题论文，项目编号（JCJYC1718aq08）
一、当前中学生食品安全问题的现状
（1）大部分学生食品安全意识淡薄，对垃圾食品认识不到位。说到食品安全，中学生最容易受到垃圾食品的侵害。由于学校食堂有限的资源和服务条件的限制，越来越多的中學生选择到校外小摊位上买些小吃，或者去小卖部买些袋装或散装小食品。长此以往，导致孩子肠胃不适、厌食甚至更严重的后果，进而影响了孩子的学习和身心健康。近年来因垃圾食品引发了很多安全问题：比如：2014年12月深圳龙华和2013年4月邯郸武安市的“辣条”事件。2012年如坠云雾的老酸奶“工业明胶”事件、2016年的麻辣烫事件、本校学生吃粉皮中毒事件。因此，老师和家长都要及时了解食品安全的基本常识，为我们的孩子筑起一道绿色长城。让孩子们自觉远离垃圾食品。
（2）垃圾食品对学生身心健康的危害。世界上的垃圾食品主要为以下十种：油炸食品、罐头类、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯话梅蜜饯类食品。这些垃圾食品通常口感好，包装诱人。但很多垃圾食品含糖量高，只有热量，没有营养。经常食用危害极大。破坏维生素，使蛋白质变性。加重肝脏、肾脏功能负担，营养严重不良，致使机体免疫力急剧下降，如贫血、体力不足、记忆力衰退，经常感冒，易受惊吓，学习下降，心理承受能力差，敏感胆小，郁郁寡欢，更有甚者可导致多种癌症的发生。
二、解决垃圾食品问题的对策
（1）强化思想道德教育。学校领导要充分认识到学校食品卫生安全的重要性，要对学校后勤工作人员进行了教育培训，认真分析当前学校食品卫生安全面临的严峻形势，查找工作中存在的问题，责任到人，层层落实责任，层层签定了食品卫生安全工作责任书，将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中。
（2）建立健全机制，明确职责。通过成立食品卫生安全领导小组，健全机制，强化管理等措施，提高了各级领导和干部员工的认识，明确了各级部门和各类人员的职责，规范了学校食堂硬件建设，把严了食品卫生的各个环节，从岗位上明确职责，从制度上制约过程，确保了师生饮食卫生安全。
（3）从程序上确保学校食品卫生安全。学校食品卫生安全工作必须通过一系列切实有效的措施来落实。为此，制定了细致的学校食堂食品卫生安全管理措施，精细管理。坚决杜绝“三无”食品进校园。后勤人员上班期间统一着装。
三、加强宣传教育，提高食品安全意识
（1）对学生进行食品安全知识的宣传教育，利用一切可以利用的宣传工具宣传食品安全科普知识。①加强对环境保护的宣传，强化学生的环保意识，珍爱环境，保护环境。②加强学生社会主义法制教育，明确肩负的社会责任，提高食品安全意识。
（2）培养学生良好的饮食习惯。不购买和食用垃圾食品。树立食品卫生安全观念，学习食品安全知识，提高自我防护能力。①培养良好的饮食观念。不食用流动摊点的食品，抵制价低质劣的食品，就餐选择卫生洁净、餐具消毒、环境整洁有序的餐馆。②养成健康的饮食习惯。不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量。不吃生、凉食，喝开水，勤洗手。③养成良好的卫生习惯。不吃零食，不乱扔纸屑、包装袋、 糖纸、瓜果皮。
（3）加强监管，从源头上解决问题。①食品安全相关部门应该加强市场监管力度，定期或不定期地抽查市场上销售的商品，确保在售商品均在保质期内，且鲜肉等食品新鲜健康。②宣传部门应该做好食品安全的宣传工作，号召地区内的商户参加食品安全知识培训，帮助他们树立食品安全重于一切的价值理念。
（4）对于一些黑作坊或者生产环境较差的食品加工工厂，有关部门应该依法取缔或者责令关停，防止存在安全问题的食品原材料流入市场。
（5）防范食品安全问题，也应该提高防范意识。在购买食品和商品的时候，要时刻留意食品的生产日期和保质期，以及绿色安全标志，对于不合格的商品要及时指出，并向有关部门反映。
拒绝垃圾食品，任重而道远，让你我携起手来，共同树立食品卫生安全观念，学习食品安全知识，提高自我防护能力。民以食为天，食以安为先，为了我们的身心健康，让我们行动起来，关注食品安全，增强食品安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，拒绝垃圾食品，提倡健康饮食。