论文部分内容阅读
对天然食品防腐剂－－尼辛的特性作了简要的论述，在啤酒酿造中的添加尼辛的作用及使用方法也作了较详细的介绍。
尼辛的特性及在啤酒酿造中的应用
【摘 要】
：
对天然食品防腐剂－－尼辛的特性作了简要的论述，在啤酒酿造中的添加尼辛的作用及使用方法也作了较详细的介绍。
【机 构】
：
南昌大学食品科学工程系
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
1999年2期
其他文献
于浓香型大曲转排生产中，按投料量添加０．６‰的ＴＨ－ＡＡＤＹ和０．６‰的糖化酶，可使发酵稳定，提高出酒率４．２％，同时能保证酒质不变，实现顺利排。
美国乙醇进口占总供应量的7%,允许免税.国家决定乙醇混合油免税以此保证国内酒精工业持续发展.减税酒精汽油中不得超过10%的酒精.含85%酒精、15%汽油的E85混合燃料也正在美国
以生香活性干酵母作为耐高温活性干酵母，己酸菌液应用技术的配套措施，在浓香型曲酒生产上进行了初步的研究和试验，为生香活性干酵母在浓香型曲酒上的应用摸索出一条可行之路。
Ｚｎ－Ｎｉ合金电镀是一种新的镀种，碱性体系比酸性体系优越，在碱性体系中添加剂的选择尤为重要。通过实验，研究了多种添加剂的不同效果，从而筛选出几种具有实用价值的添加剂。
高效麦芽干燥炉部分炉型是采用固定床干燥形式，研究了麦芽固定床干燥时温度、水分、糖化力、浸出物、α－Ｎ等项指标在麦堆上、中、下层变化规律，发现下层麦芽质量较差，但是由于下层
《尚书·说命篇》：“若作酒醴，尔惟曲”。意思是说要作酒和醴，必须（只有）用曲和。曲与虽然同是糊化淀粉的糖化剂，酒与醴同是起酩酊作用的饮料酒，但曲与、酒与醴并不相同
对酒鬼酒翻醅的生产工艺进行了大曲与糖化料预先配合，加入适量活性干酵母的技术措施，大幅度地提高了酒鬼酒翻醅后出酒率。
数学中的加法与减法、乘法与除法。乘方与开方、整式的乘法与因式分解、等式的两端、命题与逆命题、演绎与分析等都是相互对立（逆向）且有密切关联的两个方面。一般教学中注意引