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重视口碑宣传。俗话说：“金杯不如口碑．大奖不如众讲。”餐饮业是人情味很浓的行业，消费者在某酒店餐厅得到良好的服务，品尝到高质量的菜品，就会成为义务宣传员。在众多信息渠道中．消费者对周围相关群体如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告信息和推销人员提供的信息．他们特别倾向于从相关群体获取消费信息，并会继续把信息传播给别人．让信息加上人们的主观评价不断传播下去。所以在很多情况下．“口碑”的渗透效果要远远大于企业本身的促销活动。