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目的了解和分析我区食品污染水平及变化趋势，评估食品安全现状。方法随机抽取海珠区各类超市、农贸市场各类食品进行化学污染物和食源性致病菌监测。结果2009～2011年共监测样品438份，总合格率为73．05％。水产品中副溶血性弧菌检出率为27．78％，畜禽肉沙门氏菌检出率为4．28％，熟肉制品、凉拌菜大肠菌群污染严重，检出率为25．67％；畜禽肉、茶叶、海水鱼、淡水鱼等重金属铅、镉超标，超标率分别为2．67％、5．43％；水发产品甲醛污染严重。结论海珠区市售食品存在安全隐患，应加强对各类食品的监管．保障食品安