互联网+时代下的酒店线上产品营销方式探索

来源 :现代营销·理论 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yishuiji111
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  摘 要:我国旅游产业与互联网、信息化等的融合,使得旅游业发展进入了“4.0”时代——“互联网+旅游”阶段。作为旅游产业链上不可或缺的一块——酒店行业正面临着与以往商业模式的彻底颠覆。本文试讨论在面对“互联网+”时代的商业背景下,如何使得酒店业改变以往的销售困境和瓶颈,正确认识酒店行业发展中的问题,透彻分析行业的前景和新的消费市场环境,从而探索酒店产品线上营销模式。
  关键词:互联网+ 酒店线上产品 营销方式 创新模式
  一、正确认识酒店行业发展的瓶颈和问题,透彻分析行业的前景
  1.酒店行业供求关系的变化导致了传统的营销模式举步维艰
  我国酒店的供求关系比例失调导致恶性竞争。一方面,我国旅游饭店业已经进入买方市场,饭店进入微利时代。有相当一部分酒店营销管理依然停留在走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统营销手段上。缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位,或分析不够深入、定位不准,使酒店经营策略模糊。另一方面,中国旅游饭店业其规模以每年近10%的速度递增,造成我国饭店业供给总量持续的增长和供给结构的不合理,使饭店业的平均利润一直下降。而且酒店经营销售的主要精力放在了解对手,如何跟同行进行拼规模、拼价钱、拼服务、拼文化,恶性竞争,使自己酒店的客源市场人为变小。
  2.受国家政策影响,以往的“哑铃形”结构正在向“橄榄形”结构转变
  当下,消费者正逐渐从疯狂追求豪华到回归理性,而低端经济型连锁酒店因爆出各类清洁卫生方面的问题,导致消费者日益减少。各路资本与企业纷纷转战中档酒店市场,“橄榄形”有望成为中国酒店业新格局。
  从酒店行业前景分析来看,随着我国旅游业的迅猛发展,对休闲度假酒店的需求也将有成倍的增长,中国酒店业发展前景广阔。在中国经济转型与消费升级的大背景下,未来几年仍将是酒店业加速发展的黄金时期。到2020年,中国将成为世界第一大旅游目的地国家,客房总数将会是欧洲和美国的总和。
  3.高端餐饮业遭遇 “寒流”,婚宴、会议餐成为其支柱业务,大众化餐饮、小型特色餐饮、农家乐等餐饮受到大家火热追捧
  由于受八项纪律的约束和經济低速增长新常态的影响,高端酒店逐渐遭遇“寒流”,营业收入和餐费收入大部分都处于下降趋势。许多大型酒店不再坐以待毙,都以婚宴和会议餐作为主要的收入来源,并且还开设了微信和网络团购业务,积极调整价格,面向大众消费,改变了“坐店经营”的传统模式,在一定程度上遏制了下降幅度。
  在高端餐饮消费受到遏制的同时,大众化餐饮表现出强劲的市场活力。大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定,更因其经济实惠、方便快捷的特点,越来越得到市场的认可和欢迎,一批大众餐饮行业开始出现明显好转。
  在价格回归的情况下,那些注重就餐环境和本土文化的大众餐饮企业陆续涌现。尤其是众多中小型餐饮企业由于自身经营方式灵活,顾客群体广泛、经济实惠等优点,吸引了众多普通消费者,营业收入保持了较快增长,对餐饮市场平稳增长起到了重要作用。
  随着居民生活方式的变化和生活节奏的加快,早餐、单位团餐、社区快餐、主食厨房、外卖送餐等便民餐饮快速发展。品牌店、特色店深受消费者青睐,特别是火锅、休闲餐饮、地方小吃、特色正餐、农家乐等逐渐成为近几年来大众餐饮消费的热点和亮点,餐饮品种更加丰富,创新菜品层出不穷。
  4.酒店品牌形象模糊,酒店同质化现象严重,产品单一化,面对日益个性化需求服务显得应对乏力
  我国酒店在品牌形象的树立以及品牌在对促进购买方面所起到的作用非常有限。主要表现在以下几个方面:在市场定位上不准确。在定位上不是过窄就是过宽,难以被目标消费者理解和接受;在品牌传播时总是借助于广告这种单一的手段,却忽视公关活动、公益活动等能够提升和明确品牌形象的手段,使品牌形象在传播过程中容易被弱化或扭曲;品牌形象经常变化,不能持久,这容易给消费者造成品牌混乱的印象。
  同样,我国酒店产品同质化现象非常明显,满大街小巷同等类别的酒店从门头、装修、产品、服务等各个方面大同小异,而且在产品促销方面和品牌宣传方面,以及网站的风格都十分雷同。在这种情形下,顾客认为各酒店所提供的产品没有什么实质性的区别,而顾客的主要购买依据是价格,酒店把“价格”及“折扣”作为差异化的主要竞争手段。产品同质化加剧了企业间的竞争,面临有限的市场容量,集群内部企业往往竞相偷工减料、以次充好来降低生产成本,获取竞争优势。这些行为最终将严重损害酒店的品牌形象,并使其逐步走向没落,品牌建设停滞一系列的掣肘已显示出酒店企业发展的疲态。
  随着经济的发展,物质的富足,人们的需求越来越多样化、个性化,因此,随着酒店同质化问题的渐渐暴露,也催生了主题酒店的兴起和发展。通过某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激的体验将会受到客户的竞相追捧。
  二、在“互联网+”背景下酒店营销面临新的消费市场环境
  1.消费者信息获取渠道日益丰富多样化,酒店企业将面临更加复杂的传播渠道
  在2000年后,随着互联网的发展,网络媒体已经渗透到人们日常生活的方方面面,人们已进入了信息爆炸时代,可以通过上网、搜索引擎、视频点播、视频会议、远程办公、远程教育、远程医疗等各种方式方法获取自己所需信息。
  互联网较之于传统媒体具有更为强大而精准的传播特性。通过互联网,消费者可以不受地域和时间限制,对自己所需产品的价格、性能和品质做出充分了解,并以作为购买依据。另外,众多互联网专业网站可以让消费者更为容易地获取更为丰富的产品信息,甚至获知其他用户的真实使用体验感受。通过网络所获取信息无论从成本来说,还是时间,都大大方便了消费者。同样,当出现某些行业问题时,互联网也起到了迅速传播的作用,让消费者更加快速的了解到各个企业出现的问题和企业对此采取的措施。   2.消费者个性化需求日益增长,要求酒店企业从产品和服务上都有所创新
  随着80后渐渐成为社会中坚力量,90后纷纷进入社会工作,年轻一代即将成为消费的主力军。这些在物质安全时代成长起来的新人类,对于物质财富的理解,对于社会形态的认识,对于个性体验的重视,都正在汇聚成为强大的潮流力量,并逐渐改写商业世界的游戏规则。
  这一代消费者的需求可以表达为:我要购买那些能够带给我个性化生活的东西。我要购买那些标榜我独特风格品味的服务。我要购买那些带给我区别与他人的不一样的感受的体验。他们深切地渴望通过商业购买来充分的展示自我。
  现在市场的竞争日趋激烈,随着生产力的发展,人们的消费观念也是在不断地发生变化。坚持内容品质的个性化,保持企业的核心竞争力才是最重要的,企业的个性行为、社会影响力、美誉度都会影响企业的发展。
  其次,产品种类越来越丰富,供过于求,消费者可以在众多的同类产品中随意挑选,这就对商家提出了更多的要求,要生产出个性化的产品是抓住消费者心理的关键所在。科技发展日新月异,厂商会很快模仿新产品,核心产品与实际产品很难做到差别化,所以保持产品的独特性是每个企业所追求的。不同的经营理念、不同的服务体系、不同的企业文化都会造成不同产品的独特性。
  3.消费者参与度高,不满足传统酒店产品的给予方式
  今天的顾客越来越不满足于被动消费,其自主意识增强,希望通过参与,获得体验,以及成就感。通过顾客参与可以达到以下效果:顧客参与提高了服务的新颖性,保证了创新的市场接受程度,极大的减少了产品效果的不确定性;顾客参与提高了创新主体的交互作用,使创新更加有效率,提升顾客满意度;顾客参与能够改进酒店服务质量,提升酒店企业绩效。
  三、 在“互联网+”、“旅游+”背景下探索酒店产品线上营销模式
  1.从产品硬件设计出发,酒店的产品转型升级
  通过改变以往单一住宿和餐饮的功能,增强酒店的整体功能性。酒店以往的设计上主要打造餐饮和住宿两大功能,并未将它设计为能满足客户一切需求的社区,比如现代超市、创客园、度假区、综合体、生态区、体验馆、保健美容场所、展示馆、游乐场、社交场所等等。因此,酒店的设计、经营就可以根据其场所特点针对服务群体打造住宿业新场景,避免同质化,实现差异化经营。差异化经营着力点可以放在酒店环境、设计风格、文化、服务方式、产品配套、消费结构、信息化程度以及人性化、个性化、绿色环保方面,给客人提供不一样的消费体验。无论大型酒店还是小型酒店,完全可以将其这些功能进行外包,将作为酒店周边配套完全市场化,增加其的竞争力。
  此外,在秉承酒店的基本特性的基础上,也可以尝试酒店新的盈利模式,即酒店的一些产品或服务可以考虑免费或配套提供给消费者,如棋牌室、会议室,酒店通过非酒店常态的洐生产品和服务来获利,或产生组合效益。跨界商场、一次婚礼终身服务、周边旅行和游乐产品组合、虚拟现实(VR)体验(如游戏、演艺、电影)等,这些单独或组合的业务会创造更大的价值和新的效益增长点。
  现代人特别是年轻人的生活节奏很快,对服务也十分苛刻,到酒店不再是单纯为了吃住,而是追求符合个性需求的多样化、异样化体验。因此,酒店应针对不同住客,利用信息化手段丰富客人住店场景。一方面,利用微信、APP的移动属性,将洗衣、订餐、送物、叫车等服务转移到移动端,并优化传统客房服务流程,提高服务效率;另一方面,适度引入智能设备,实现自助入住、手机开门、使用智能电视等,增强客人体验感。
  2.改变传统销售模式,开启非标准化住宿,打造个性化、地域化、差异化产品
  不管是高星酒店还是经济型连锁酒店,包括精品酒店和民宿等非标酒店,不能单一追求高档装修、低价促销等,而是要在酒店设计、品牌形象、经营方式、经营手段上创新,让客人有不一样的愉快体验。通过硬件和软件上的改变,转变人们以往对酒店感觉上的固化印象。甚至可以进行组合套餐搭配,购买不同的房型可以享受到不同项目的服务。比如开发针对老年人的中式套房的设计和养生按摩的服务,或者是开发针对青年人的情侣套房设计和美容养颜SPA服务,亦或者是开发针对一家三口的亲子套房设计和寓教于乐的亲子课程服务等。这样,他们就会愿意付出更多的时间、金钱,酒店就能够得到更好的口碑、拥有更多的回头客。
  3.开展“酒店+”的多种业务延伸,建立一站式周边游自由行产品线体系
  以往的酒店销售多以单纯出售住宿或餐饮作为主要的营利手段。而现在通过改变以往单纯的酒店住宿销售,以一种“酒店+门票”的打包产品或这种综合的套餐产品出现,完成了客户的消费升级,抓住客人以住宿为半径的需求,把门票、景点、餐饮、购物甚至有一些小交通纳入到整个套餐体系里,这其中酒店住宿是核心。如以酒店+土特产购物、酒店+景区门票、酒店+交通工具等多种形式套餐出现。既使得旅游产业链上的行业相互扶持、共同获利,又可以迅速的帮助客户找到最佳的省钱旅游搭配——住宿、吃饭、观景、购物、娱乐等一条龙服务,极大的节省了游客的选择时间,充分将自由行的价值最大化。
  4.加强网络营销、全员营销的意识,线上和线下相融合,利用智慧旅游平台打造方便快捷的网络宣传及购买渠道
  在互联网应用如此普遍的中国,人们的工作、生活消费无时无刻不在享受网络和信息技术带来的高效、便捷。酒店可以在智慧营销、智慧管理、智慧服务上下功夫,依托互联网、物联网、移动通信、云计算、大数据、人工智能等信息化技术,紧紧围绕提升客户体验和提高管理效率这两点上,组织必要的资金投入,因地制宜地引进合适的智能化系统,通过总体设计,分步实施,逐步打造成智慧酒店。
  虚实结合,酒店要线上和线下的融合。我们从现在的趋势来看,我们线上的商家正在跟线下的实体相结合,为什么这发生了根本性的改变?这是从2015年发生的,逐步的实现,就是线上到线下。未来我们虚实结合一定会给我们一个很重要的一个变化就叫“智能酒店 ”,智能酒店这个词的来源是我们现在正在流行的叫智能家居。智能真正的并不是我们现在所想象的所有东西是自动的,而是智能通过大数据的分析,知道你这个人身体需要睡什么样的床,是要睡到什么时候醒,需要吃什么样的热量的食物对你身体有好处,这些一切来源于过去的对你大数据的分析。所以说这款我们真正要考虑到虚实结合。
  5.开发客户互动网络社区,增强顾客的参与度,开展体验式营销活动
  没有互动的酒店企业文化是死的文化。面对酒店的服务对象,我们是不是真正的把客户当成有思想,有感情,有温度的一个对象来对待,我们是不是应该在服务过程中增加一些跟客户互动的环节。但凡增加了互动环节的酒店或者是餐厅,他们的生意一定是比其他的普通酒店会有所提升,比如有人说海底捞的服务是逆天的,它不只是一个吃饭的地方,更是一个满足你所有欲望的地方。现在现实情况是客户在选择我们,而酒店在这个方面非常落后。酒店可以通过开发客户互动网络社区,自己设计自己入住的房间摆设、颜色搭配、菜肴选择、服务方式等,增强客户的参与度,为我们带来新的不同以往的消费快乐的体验感觉。
  互联网时代,这种商业新生代给我们的最重要的一个憧憬就是主权的变更。所以说从这一块来说,我们怎么样做到从“让别人为我们服务”变成“我们要主动为客户去服务”,这一点值得各位经理人和老板深思,就是我们怎么样做到让客户真正的知道他在我们酒店是主人而不是客人。
  对于酒店企业而言其关键都在于踏实做好产品,服务好用户,致力于结合现实情况运用互联网提升酒店竞争力,使得线上线下一起把资源、渠道以及服务能力协同起来,铸造自身真正的核心竞争力,才能在瞬息万变的当代站稳脚跟。
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