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氨基葡萄糖盐酸盐制备和常温保鲜番茄的研究
氨基葡萄糖盐酸盐制备和常温保鲜番茄的研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lqgomqj
【摘 要】
:
研究了以甲壳素为原料制备氨基葡萄糖盐酸盐的工艺条件;采用3.5h的水解时间;在90℃进行水解;盐酸的浓度为36%;甲壳素与appendappend
【作 者】
:
陈忻
袁毅桦
【机 构】
:
佛山科学技术学院理学院
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2000年9期
【关键词】
:
甲壳素
氨基葡萄糖盐酸盐
保鲜剂
番茄
chitin D-Glucosamine Lycopersicum esculentum Antistaling age
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研究了以甲壳素为原料制备氨基葡萄糖盐酸盐的工艺条件;采用3.5h的水解时间;在90℃进行水解;盐酸的浓度为36%;甲壳素与appendappend
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