【摘 要】
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对分光光度法测定酸奶中L（-）-羟脯氨酸的含量进行不确定度评定,为评价该方法的准确性和可靠性提供依据。根据《化学分析中不确定度的评估指南》、《化学分析测量不确定度评定》
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对分光光度法测定酸奶中L（-）-羟脯氨酸的含量进行不确定度评定,为评价该方法的准确性和可靠性提供依据。根据《化学分析中不确定度的评估指南》、《化学分析测量不确定度评定》提供的不确定度分析思路,用改进后的L（-）-羟脯氨酸检测方法对市售某酸奶进行重复性检测,分析影响测量结果的各个因素,并对不确定度进行评定和表述。本方法的标准不确定度为0.0015g/100g,扩展不确定度为0.0030g/100g。改进后的L（-）-羟脯氨酸检测方法操作简单、有效可行;最终结果的不确定度主要由样品溶液中L（-）-羟脯氨酸含量
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