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西南少数民族主题人物创作作品选
【摘 要】
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【出 处】
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美术界
【发表日期】
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2021年5期
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云顶 甄选云南3600米深山松茸，置于240℃高温石板上煎烤，佐以黑芝麻盐、黑椒汁、特制松仁罗勒酱。入口滑嫩、鲜香诱人，顶级美味，季节专供。 松林低语 老人头，此菌又名松苞菌，对生长环境挑剔，只在海拔1500米以上的针叶林中有少量生长。以自制卤菇酱爆炒，鲜香加倍。 满载而归 藜麦、杏鲍菇、牛肝菌炒香后，酿入秋葵中，再入锅微煎，似秋日小舟满载而归的祝福。 春意闹 云南鲜鸡枞与幼嫩黄瓜仔
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总有一首歌会打动你，而在浅葱小唱，打动我的是歌手小林的《送别》、《盲》。高亢、极具感染力的嗓音，瞬间戳中泪点，潜藏已久的情绪就这样喷涌而出。在这里，很多人喜欢他唱的歌，比如《悬崖》、《如果水倒流》、《约好明天的太阳》…… 小林是一位盲人歌手，原名林读新，南京人。1997年开始学习贝司演奏，凭借对听觉的敏感以及后天的努力，很快便精通贝司、吉它、键盘三种乐器，被誉为南京最好的贝司手。同年组建了第一支
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花菇 花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。 花菇的主要产地有湖北省京山县、湖北省随州市东北部桐柏山山区、三里岗、浙江省庆元县、浙江省松阳县、河南省泌阳县、西峡县。 茶树菇 茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经
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松茸——大家都知道此食材的精贵，因为它必须纯野生，因为适合它的生长环境非常少，因为它的采摘非常困难，更因为它的产量非常稀少。让为了寻找到优质松茸，大蔬无界的团队曾亲自前往松茸的产地——云南。 在很多人眼中，云南是一块神秘、美丽的土地。它的神秘，不仅是因为雪山圣湖、神秘的原始森林，因为交通不便的云贵高原，想要靠近它、了解它，并不是一件容易的事情，更关键的是云南的野生菌的稀有和名贵。 大蔬無界的团
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俗话说：春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。秋风乍起之时，品尝一顿美味的菌菇似乎已成为这个季节约定俗成的习惯了。菌类以其鲜美的味道、丰富的营养征服了人们的味蕾，自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴。全世界的菌类品种繁多，其中中国占了三分之二，被誉为“真菌王国”。 菌菇的食用历史 中国是世界上最早认识食用菌的国家之一。食用菌也伴随着人类文明的进步经历了悠久岁月。东西方文明古国的早期历史文献中，都记
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材料：小笨鸡、榛蘑、干粉条、葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒 调料：盐、糖、老抽、生抽、料酒 做法：1将鸡斩成块，凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片。 2干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用。 3油烧热炒香配料，下焯好的鸡肉翻炒。 4倒少许老抽炒鸡肉上色，放蘑菇、放水，和肉平齐，放盐。 5待肉熟了，放入粉条，小火慢炖。待粉条熟了，即
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冶春意为陶冶春色，是古城扬州的一家百年老店，店内菜、点、茶合一，一直为淮扬饮食文化的代表。它已经有300多年的文化历史（著名戏剧家孔尚任于1684年至1718年在扬州，并题写“冶春社”），200多年的成名史（1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗嘗点，并在冶春丰市层楼首设满汉全席），100多年建店史的百年老店（1877年在现址建店）。冶春从花社、诗社到茶社的演变，绵绵300多年，使得冶春以美景、美文和
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东北蘑菇按照其生态类型可以划分为草原蘑菇和森林蘑菇两大类。草原蘑菇主要指生长在内蒙古锡林郭勒草原、科尔沁草原和呼伦贝尔草原上的蘑菇；森林蘑菇则指分布于东北大小兴安岭和长白山山脉不同森林中的蘑菇，也包括人工林内的蘑菇。据统计，东北地区常食和常见的食用大型蘑菇约150种以上。其中，被誉为珍品、味美香郁和营养价值较高的有30余种。名扬天下的小鸡炖蘑菇，用的就是东北野生榛蘑。 蒙古口蘑 蒙古口蘑主要分
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在冶春的厨房里，大家都亲切地喊她“秋香姐”；在冶春遍布全国还有台湾、新加坡的分店里，你只要报上她的名字，便会迎来最亲切的招呼，因為这些厨师都是她的徒弟。她，就是倪秋香。 正所谓“巾帼不让须眉”。冶春餐饮股份有限公司厨师长倪秋香，原本是一个普通的农村姑娘，她十八岁起立志学习厨艺，从事白案面点师近20年，逐步成长为优秀的大厨。这在中国厨师界可谓凤毛麟角。 近日，记者有幸采访到倪秋香，为读者揭秘这位
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浅葱是一种颜色，小唱是一种情怀，著名音乐人郭翔把开咖啡馆的梦想、开酒吧的梦想、开小餐厅的梦想集合在一起，便有了浅葱小唱。在这里，有关于美好的一切；在这里，心向美好的人们聚集在一起。音乐不是一个摆设，在就餐的某一个瞬间，你总会被音乐打动。 在南京乐基广场，有一家每晚需要排队的音乐餐厅，这就是浅葱小唱。近日，本刊记者采访了该店美女负责人思斯，请她聊一聊浅葱小唱和他们团队的故事。 音乐救不了餐饮，但
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