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摘要： 本文以某高职院校的珠宝礼仪实训课程为例，探讨了该实训课程在教学环节中的作用和教学过程中的教学模式改革之路，用一个学期的时间，探索出以教师引导学生、学生自主演练为模式的新的教学方式[1]。
关键词： 实训课程；模式改革；演练
【中图分类号】G424.1
【文献标识码】B
【文章编号】2236-1879（2017）08-0026-02
实训课程是面向我院全体本科学生开展的课程。该课程构建了以校企合作实训店平台为基础，重视实践性教学，强化应用型人才培养的创新创业教育体系，是对促使学生创新思维的养成及创业实践能力的拓展[2]，是人才培养体系的重要内容。
1我院实训课程简介
珠宝学院实训课程以销售为主题，分为四个阶段，在该课程的开设上，充分结合学生实际、学院办学条件、任课教师特征等方面，制定出了在大一和大二年级，本专科均开设的实訓课程，授课地点均为我院校企合作的校园示范店。
2我院实训课程开展现状
实训课程是我院教学工作中的重要模块，教学质量的好坏直接影响我院教学工作，因此本学期初，笔者对我院实训课程的教学情况进行了探究。
实训课程普遍存在以下问题：第一，教学模式守旧。传统的授课模式为教师讲，学生听，即使授课地点由教室改至校园示范店，学生长期以往形成的定式学习方式使得教学仍旧存在着旧的授课模式。第二，学生上课兴趣低迷。通过调查发现，很大一部分修该课程学生对该课程兴趣不高，学生反而更喜欢待
在教室上理论课。第三，学生对该课程的重视程度低，以去年笔者所授某班学生为例，有8人期末未交期末总结，日常进店学习也不积极，通过班干部了解到，该部分学生认为该课程对其整体学习可有可无，因而出现上述情况。第四，教师对该课程的定位不够清晰。实训课程应该是打破陈旧，以新的教学方式去激发学生的学习能动性和创新思维的重要方式，部分教师对课程定位不清晰，容易使课堂出现不知道该节课上什么内容的现象。
3珠宝学院珠宝礼仪实训课-以教师引导学生、学生自主演练为模式的新型实训店教学方式
针对以上问题，笔者在本学期初进行了深入思考，如何能在仅有的课时内，最大限度让学生学到知识？结合本学期实训课主题-珠宝礼仪实训、学生自身情况和校园示范店实际情况等，笔者探索出了新的授课模式。
本学期我院开设的实训课程为第二阶段-珠宝礼仪实训，课程主要内容为珠宝销售工作中的礼仪，所授课程的实训基地为我院去年建成的校园示范店-梦祥银校园示范店，授课班级为产品设计B1601班共26人，本学期共16课时。本学期该课程分为三个阶段，理论课程阶段、学生课外自学阶段和示范店实战演练阶段。
3.1理论课程阶段。
理论课程是教学过程中必不可少的阶段，主要以教师讲述、学生思考记录为主。理论课程共安排4课时，以认识珠宝礼仪实训课程和销售礼仪为主题，板书和多媒体授课相结合的方式。多媒体是很形象的授课方式，本人在网上搜索了大量资料，将部分珠宝企业具体销售案例和视频进行整合，让学生直观的认识到珠宝销售工作中礼仪的内容和重要性。同时进行课堂互动，学生模拟销售人员，对坐姿、站姿、迎接顾客的仪态等内容进行练习。经过4课时的学习演练，学生由起初的不理解、排斥、害羞等心理活动，变为主动示范、互相批评指正、兴趣浓厚的状态，这也给该课程了一个新的开始。
3.2学生课外自学阶段。
该课程课时有限，课堂内的时间很宝贵，因此需要开辟另一种学习方式-翻转课堂，学生利用课外时间、课外资源，自己作为主动学习者，这样才能提高课堂效率。在之前的理论课上，针对该问题本人对学生布置了学习内容：每位同学自己网上搜索珠宝销售相关的礼仪及销售技巧等视频，利用课外时间自己观看，每人至少搜索一个围绕该主题或感兴趣的2-3个岗位的视频并学习[3]。
3.3示范店实战演练阶段。
因为该实训课程的主题为销售，因此本人觉得，必须让学生在实践中真正参与到销售过程，才能提高教学效率。
实战演练前期，为配合本次实践课程，经过与企业协商，进行了针对性的促销活动，印制了3000份传单，学生利用午饭和晚饭时间在校内外进行了宣传活动，旨在吸引更多消费者，为学生课堂提供多个锻炼机会。
示范店实战演练安排课时为12课时，学生分为2组，分批次进行，每次4课时，主要选择在有午饭或晚饭时间段，如中午11：00-下午2：00，消费者较多。针对销售工作内容结合校园示范店顾客稀少的特点，共设定销售、辅销、会计、门迎、顾客等5个岗位，具体分工如下表：
岗位销售辅销会计门迎顾客
人数42124
职责金银首饰的介绍、销售维护店内秩序、协助销售、接待顾客管理财务、核对货品数量宣传企业、迎接顾客进店消费者，每人设定4个不同的购买主题
演练前期学生已经在课外对自己喜欢的额岗位进行了学习，演练期间由学生自由选择岗位，并按要求的礼仪上岗。每两小时进行角色转换，同样由学生自由选择，本人负责对学生进行引导、记录、纠错等工作。
通过实战演练，发现学生开始主要存在的问题有以下几个方面：第一，部分岗位学生的销售礼仪不到位，在第一阶段中示范的项目大部分都已掌握，但仍有不到位之处；第二，部分学生十分羞涩，害怕开口说话，更无法正常与顾客进行交流；第三，部分销售在与顾客交流中，没有相应的销售技巧，遇到顾客提出的问题往往哑口无言，说明其在第二阶段的工作不到位。第四，在应对真正顾客（非学生扮演）时，学生应变能力较低。
针对以上问题，本人邀请了示范店店长（企业员工），共同对每组学生的问题进行记录、指正、学生间讨论，在最后一次演练过程中，学生的整体状态较好，由刚开始的不敢说、不会说，经过12个课时以后做到敢说、会说的程度，而且部分学生的表现获得了示范店店长（企业员工）的大力好评。
实战演练结束后，本人与学生进行了座谈。座谈会上对每组同学在这12个课时所做所学进行了深入交谈，对一些不活跃的学生进行鼓励开导，学生之间也进行讨论，同时听取了学生对该教学方式的反馈意见，他们表示对这学期的教学方式很喜欢，由刚开始的质疑到后来逐渐接受，并且期待下学年的课程。
4小结
实训课程是我校提高本科院校应用型人才培养目标和水平的重要方式之一，本人针对该课程在以往授课中存在的问题进行了反思，以我院产品设计B1601班的珠宝礼仪实训课程为例，以教师引导学生、学生自主演练为模式，探索新的教学方式，初步尝试将翻转课堂运用到实训课程之中，初步取得了较好的成效。
参考文献
[1]刘太刚.高等职业教育探索创新实践[M] .长沙湖南人民出版社，2004
[2]傅维利，刘磊.学生实践能力的提高与高等学校教学模式的选择和重建[J] .教育科学，2008：24（3）
基金项目：本文为陕西国际商贸学院校级教改项目-“2016年陕西国际商贸学院课程建设项目 ”
关键词： 实训课程；模式改革；演练
【中图分类号】G424.1
【文献标识码】B
【文章编号】2236-1879（2017）08-0026-02
实训课程是面向我院全体本科学生开展的课程。该课程构建了以校企合作实训店平台为基础，重视实践性教学，强化应用型人才培养的创新创业教育体系，是对促使学生创新思维的养成及创业实践能力的拓展[2]，是人才培养体系的重要内容。
1我院实训课程简介
珠宝学院实训课程以销售为主题，分为四个阶段，在该课程的开设上，充分结合学生实际、学院办学条件、任课教师特征等方面，制定出了在大一和大二年级，本专科均开设的实訓课程，授课地点均为我院校企合作的校园示范店。
2我院实训课程开展现状
实训课程是我院教学工作中的重要模块，教学质量的好坏直接影响我院教学工作，因此本学期初，笔者对我院实训课程的教学情况进行了探究。
实训课程普遍存在以下问题：第一，教学模式守旧。传统的授课模式为教师讲，学生听，即使授课地点由教室改至校园示范店，学生长期以往形成的定式学习方式使得教学仍旧存在着旧的授课模式。第二，学生上课兴趣低迷。通过调查发现，很大一部分修该课程学生对该课程兴趣不高，学生反而更喜欢待
在教室上理论课。第三，学生对该课程的重视程度低，以去年笔者所授某班学生为例，有8人期末未交期末总结，日常进店学习也不积极，通过班干部了解到，该部分学生认为该课程对其整体学习可有可无，因而出现上述情况。第四，教师对该课程的定位不够清晰。实训课程应该是打破陈旧，以新的教学方式去激发学生的学习能动性和创新思维的重要方式，部分教师对课程定位不清晰，容易使课堂出现不知道该节课上什么内容的现象。
3珠宝学院珠宝礼仪实训课-以教师引导学生、学生自主演练为模式的新型实训店教学方式
针对以上问题，笔者在本学期初进行了深入思考，如何能在仅有的课时内，最大限度让学生学到知识？结合本学期实训课主题-珠宝礼仪实训、学生自身情况和校园示范店实际情况等，笔者探索出了新的授课模式。
本学期我院开设的实训课程为第二阶段-珠宝礼仪实训，课程主要内容为珠宝销售工作中的礼仪，所授课程的实训基地为我院去年建成的校园示范店-梦祥银校园示范店，授课班级为产品设计B1601班共26人，本学期共16课时。本学期该课程分为三个阶段，理论课程阶段、学生课外自学阶段和示范店实战演练阶段。
3.1理论课程阶段。
理论课程是教学过程中必不可少的阶段，主要以教师讲述、学生思考记录为主。理论课程共安排4课时，以认识珠宝礼仪实训课程和销售礼仪为主题，板书和多媒体授课相结合的方式。多媒体是很形象的授课方式，本人在网上搜索了大量资料，将部分珠宝企业具体销售案例和视频进行整合，让学生直观的认识到珠宝销售工作中礼仪的内容和重要性。同时进行课堂互动，学生模拟销售人员，对坐姿、站姿、迎接顾客的仪态等内容进行练习。经过4课时的学习演练，学生由起初的不理解、排斥、害羞等心理活动，变为主动示范、互相批评指正、兴趣浓厚的状态，这也给该课程了一个新的开始。
3.2学生课外自学阶段。
该课程课时有限，课堂内的时间很宝贵，因此需要开辟另一种学习方式-翻转课堂，学生利用课外时间、课外资源，自己作为主动学习者，这样才能提高课堂效率。在之前的理论课上，针对该问题本人对学生布置了学习内容：每位同学自己网上搜索珠宝销售相关的礼仪及销售技巧等视频，利用课外时间自己观看，每人至少搜索一个围绕该主题或感兴趣的2-3个岗位的视频并学习[3]。
3.3示范店实战演练阶段。
因为该实训课程的主题为销售，因此本人觉得，必须让学生在实践中真正参与到销售过程，才能提高教学效率。
实战演练前期，为配合本次实践课程，经过与企业协商，进行了针对性的促销活动，印制了3000份传单，学生利用午饭和晚饭时间在校内外进行了宣传活动，旨在吸引更多消费者，为学生课堂提供多个锻炼机会。
示范店实战演练安排课时为12课时，学生分为2组，分批次进行，每次4课时，主要选择在有午饭或晚饭时间段，如中午11：00-下午2：00，消费者较多。针对销售工作内容结合校园示范店顾客稀少的特点，共设定销售、辅销、会计、门迎、顾客等5个岗位，具体分工如下表：
岗位销售辅销会计门迎顾客
人数42124
职责金银首饰的介绍、销售维护店内秩序、协助销售、接待顾客管理财务、核对货品数量宣传企业、迎接顾客进店消费者，每人设定4个不同的购买主题
演练前期学生已经在课外对自己喜欢的额岗位进行了学习，演练期间由学生自由选择岗位，并按要求的礼仪上岗。每两小时进行角色转换，同样由学生自由选择，本人负责对学生进行引导、记录、纠错等工作。
通过实战演练，发现学生开始主要存在的问题有以下几个方面：第一，部分岗位学生的销售礼仪不到位，在第一阶段中示范的项目大部分都已掌握，但仍有不到位之处；第二，部分学生十分羞涩，害怕开口说话，更无法正常与顾客进行交流；第三，部分销售在与顾客交流中，没有相应的销售技巧，遇到顾客提出的问题往往哑口无言，说明其在第二阶段的工作不到位。第四，在应对真正顾客（非学生扮演）时，学生应变能力较低。
针对以上问题，本人邀请了示范店店长（企业员工），共同对每组学生的问题进行记录、指正、学生间讨论，在最后一次演练过程中，学生的整体状态较好，由刚开始的不敢说、不会说，经过12个课时以后做到敢说、会说的程度，而且部分学生的表现获得了示范店店长（企业员工）的大力好评。
实战演练结束后，本人与学生进行了座谈。座谈会上对每组同学在这12个课时所做所学进行了深入交谈，对一些不活跃的学生进行鼓励开导，学生之间也进行讨论，同时听取了学生对该教学方式的反馈意见，他们表示对这学期的教学方式很喜欢，由刚开始的质疑到后来逐渐接受，并且期待下学年的课程。
4小结
实训课程是我校提高本科院校应用型人才培养目标和水平的重要方式之一，本人针对该课程在以往授课中存在的问题进行了反思，以我院产品设计B1601班的珠宝礼仪实训课程为例，以教师引导学生、学生自主演练为模式，探索新的教学方式，初步尝试将翻转课堂运用到实训课程之中，初步取得了较好的成效。
参考文献
[1]刘太刚.高等职业教育探索创新实践[M] .长沙湖南人民出版社，2004
[2]傅维利，刘磊.学生实践能力的提高与高等学校教学模式的选择和重建[J] .教育科学，2008：24（3）
基金项目：本文为陕西国际商贸学院校级教改项目-“2016年陕西国际商贸学院课程建设项目 ”