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对食用木薯变性淀粉在食品行业的应用进行阐述和介绍,并对其应用领域及国内外发展现状进行探讨与分析。
食用木薯变性淀粉的发展与应用
【摘 要】
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对食用木薯变性淀粉在食品行业的应用进行阐述和介绍,并对其应用领域及国内外发展现状进行探讨与分析。
【机 构】
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广西农垦明阳生化集团股份有限公司; 中国热带农业科学院;
【出 处】
：
轻工科技
【发表日期】
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2014年12期
【基金项目】
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2012年国家重大科技成果转化项目;重要热带作物产品加工关键技术产业化应用项目
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