酿造高粱烘干仓储技术

来源 :中外食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:josenhu
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邓州市酿造高粱常年种植面积在15万亩以上,已成为邓州市特色种植产业和豫西南最大的优质酿造高粱供应基地。为了降低损失,提升产品品质,通过生产实践创新总结了一套酿造高粱收获、烘干、储藏环节的技术规范,为酿造高粱产业发展提供了技术支撑,取得了显著的经济效益。
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以中药党参和残次的苹果作为原料,采用单因素和正交试验的方法进行党参苹果醋的工艺研究,通过优化提取工艺,对党参多糖的有效成分进行提取,并将残次的苹果进行榨汁发酵处理成苹果醋,再将党参多糖的有效成分与苹果醋按照一定比例进行添加,制成党参苹果醋饮品,让其既具备优良口感,又富有保健功效。研究结果表明:温度控制在36~38℃,加入活性酵母菌,再加入10%的液体醋酸菌混合,可以让酸度稳定,口感偏甜,且几乎检测不到酒精。
随着人们的物质条件越来越好,对生活的品质要求也在逐步提高,对食物的质量提出了更高的要求。一方面体现在粮食蔬菜的种植过程中是否使用农药化肥的问题,动物饲养过程中的饲喂问题;另一方面体现在对食品的加工处理。如何去除食品中的残留物,提高食品的特质等,人们从各方面都做了相关的探究,其中超声波技术对食品的加工处理有着良好的效果,很多食品加工企业都在逐步采用这种方式对食品进一步加工处理。本文主要分析超声技术在食品行业中的应用,以供参考。
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在社会经济不断发展的背景下,随着食品安全问题日益突出,人们也越来越关注食品质量安全问题。目前国家针对食品质量安全方面出台了相关的法律政策和标准制度,并且采取了相关的措施加强了食品质量安全管理力度,这在一定程度上就有效地提升了我国食品质量安全管理水平。本文首先针对食品质量安全管理中存在的相关问题进行了分析,然后针对相关的解决策略进行了探究,希望能够为食品质量安全管理工作的开展提供有效的参考。