【摘 要】
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我偶尔吃素，却不喜欢去素菜馆，皆因无论是仿肉菜还是真素菜，很多素食馆为了达到最仿真的眼观感受，不惜用重油重酱调剂，有时候重到你根本不知道到底是在吃油还是吃素，毁了蔬菜最美好的清淡美。不如在家里做素菜，放些许调料还原蔬菜中的清香味道。像今天的半个有机南瓜，切片，加入西芹和煸香的杏仁就是最天然的清淡美，仅仅需要加一点点盐调味就足够了。 用料： 有机南瓜半个，西芹1根，杏仁20克，盐2克，油10克，
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我偶尔吃素，却不喜欢去素菜馆，皆因无论是仿肉菜还是真素菜，很多素食馆为了达到最仿真的眼观感受，不惜用重油重酱调剂，有时候重到你根本不知道到底是在吃油还是吃素，毁了蔬菜最美好的清淡美。不如在家里做素菜，放些许调料还原蔬菜中的清香味道。像今天的半个有机南瓜，切片，加入西芹和煸香的杏仁就是最天然的清淡美，仅仅需要加一点点盐调味就足够了。
用料：
有机南瓜半个，西芹1根，杏仁20克，盐2克，油10克，蒜蓉少许。
做法：
1.南瓜削皮切成薄片，杏仁放到平底锅中用慢火煸香。
2.西芹撕掉外部硬丝，洗净后切小段。
3.锅烧热倒油，下蒜蓉炒香，倒入南瓜片快速翻炒至变色，加盐再快速翻炒1分钟，下西芹炒匀。
4.最后倒入煸香的杏仁快速炒匀即可。
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