环球美食第二城

来源 :悦游 Condé Nast Traveler | 被引量 : 0次 | 上传用户:dinghailing
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  你发现了吗?当你与法国入探讨来自阿德莱德的奶酪,或与美国人说起顺德烧猪时,大家通常知之甚少。所以,“美食第二城”就是指那些不为大众熟悉,却拥有做人美食文化的好地方——它们坚持、专注,在尊重传统的同时敢于冒险和变化。此番,《悦游》与城中名厨一起,精选出七道最具当地特色的菜肴,烹制了一份“环球美味”菜单。现在,请铺上餐巾,开始享用吧!
其他文献
许多年来,尼泊尔的夏铂坦真仁波切( Shyalpa Tenzin)都在寻找机会,在佛经中所提到的某一个朝圣地,修建一座寺庙。如今在蓝毗尼,建造中的大成就塔将这一愿景得以实现。而今年四月的地震,也赋予了这座新塔更多的意义 ——重振尼洎尔低迷的旅游业。  Q:建造大成就塔是地震前就开始的项目吗?  A:是的,2013年11月我们就举办了破土仪式,计划花三年的时间建造大成就塔。只是震后我计划将之建成防震
期刊
哥斯达黎加人自称“小哥——tico,哥斯达黎加式西班牙语中的后缀,意指“小东西”。没有秘鲁和墨西哥的古老文明,没有危地马拉的繁复传统,与邻国相比,哥斯达黎加也很像个“小哥”。巍峨高山和低地沼泽阻隔了其他文化的渗入,使得这里生活单纯,时而透出的乡土气息与得天独厚的自然环境正相宜——世界上已知生物种类的百分之五都在这个中美洲的小国里生活。  由于土著人口稀少,哥斯达黎加几乎没有本地奴工,早年的西班牙殖
期刊
米德是我见过最精明的旅行者之一。每次旅行,他总会随身携带所有贵重物品,从不托运或者邮寄。去年那次到香港的旅行中,他将珠宝、丝绸和一台新款Nikon D3100都装进了登机箱里。在J日金山转机时;他被要求托运登机箱,结果行李被窃——即便如米德般考虑周全,但还是防不胜防。下面来看看那些旅行中最容易出错的小问题吧。  1.穿金戴银过安检  没有人想在过安检时被拦下翻来覆去地检查,省事的办法就是衣着适宜。
期刊
美食市集散落在城内各角落,沿着老城墙根支着小吃摊,型格餐厅和咖啡馆则藏在对面街道里。在清迈,从来都不用担心吃不好,只烦恼选择太多。而白兰纳王朝时期( 1292-1558)流传下来的古味小吃,是最能代表清迈的食物。作为游客,想要在食肆遍布的清迈街头准确锁定正宗兰纳小吃并非易事。寻味的正确打开方式,就是在清迈土生土长、热爱研究美食的厨师PanphailinAoy Puntira的带领下出发。Aoy是“
期刊
新世纪的齿轮缓缓运转,古老的伦敦新出现了一批豪华大酒店,它们正在或即将改变行业的规则。  伦敦对于全世界游客们的吸引力毋庸置疑,2015年大约有一千九百万人次来访。在此背景下,豪华酒店也变得越来越丰富多彩和激动人心。伦敦每年都会有大量的新酒店开业,它们风格更加现代,气氛更加休闲。有的新酒店开在远离伦敦高档核心区的地方,比如南岸区(South Bank)河边的Mondrian at Sea Cont
期刊
清晨,Cafe beaubourg露天座像剧场尚未开演时空荡的观众席。席上零散地坐着几个客人:从某个夜店里狂欢了一夜刚爬出来的颓懒失魂的年轻人;起得太早的观光客,咖啡因还未灌进血液里眼睛仍惺忪无神;几个一派悠闲翻看报纸杂志的巴黎人。黑白衣着的侍者则无聊地东张西望,悠闲得像猫。  Cafe beaubourg露天座上这杯咖啡,小浓稠,历史滋味醇厚得很。这里是巴黎少数24小时营业的咖啡馆,位于圣马丁街
期刊
重庆火锅的热辣和重庆姑娘的美丽名声在外,好像找个馆子、爬个山,就勾全了旅行清单。  不过,若想深入重庆“巴适”生活的内部,却有更多可以做,比如赏一出灵气十足的川剧。  仔细留意,本地人由荣昌夏布制成的衣物、用天然大漆绘成的餐具、以安陶烤制的酒瓶,都是自然不过而易被忽视的遗产。探寻它们的过程如摸索重庆的骨肉血脉,它们像大足的千年石刻般长存也常新,在山河间静待来客。  异乡人  到重庆很难找路。站在街
期刊
“任何人都不准在我面前说瓦伦西亚的坏话。”海明威在瓦伦西亚遇见的那个热情的吉普赛女郎向他诉说着对这座城市的热爱。此刻,我站在瓦伦西亚这座拥有数百座钟楼的欧洲阳光之城的土地上,尽情地感受被阳光笼罩的温暖,贪婪地嗅闻着混合着果实、鲜花和米香的空气。街道上依然能见吉普赛女郎的身影,不时还会经过几辆马车。踏着石板路,穿梭在一座座建筑风格迥异古老的建筑群中,差点要迷路的我总算是找到了今天的采访对象朱利安.罗
期刊
“食在广州,厨出顺德”,这句老话果不其然,爱群、广州大厦等一千老字号金牌酒楼均由来自两小时车程外的顺德厨师主理,各地粤菜餐厅厨师的顺德基因也是正宗好味的保障。说到顺德走出去的餐厅,不得不提香港的凤城酒家,这间开张于20世纪30年代的顺德名号餐厅,鼎盛时期全港有七间店铺,连村上春树和蔡澜都是座上宾,也成为几代香港人的美食记忆。而源白顺德、以云吞面得名的何鸿记也摘星香港米其林。我们此行的美食向导、土生
期刊
无论落座于博斯普鲁斯湾畔品一杯香浓土耳其红茶,还是漫步在香料市场鹅卵石铺就的小路上,伊斯坦布尔都能引人入迷。古老与现代的共生交融,这就是它的魅力之处。当然,这少不了美食的催化。用现代观点去改良古老食物和烹饪技巧的独特餐厅日益增加,而传统风味历久弥新。  这里的食肆无不反射城市辉煌的历史。曾贵为三大帝国都城、象征多种文明交汇地的伊斯坦布尔,厨房里流传下来的遗产也丰富多样。不仅如此,它也是土耳其美食面
期刊